为全面掌握高校学生食堂工作的开展情况，近日，安徽省教育厅组织对全省100多所高校的学生食堂工作进行了一次专项检查。此次检查共分五组进行，检查组每到一校，首先听取学校关于做好学生食堂工作的情况汇报，了解学校采取的相关举措。随后到学生食堂，查看食品采购、仓储、加工、销售、食品留样、餐饮具消毒等情况；查验食堂餐饮卫生许可证、从业人员健康证、经营餐饮企业等证照；调阅食堂进货台帐、索证、索票、餐饮具消毒、员工培训等相关资料；走访就餐师生、有关餐饮企业负责人；同食堂经营人员、学校监管人员进行询问交流，基本掌握了学生食堂的经营管理、卫生安全、菜肴质量、经营服务单位（实体）服务水平和学校监管能力等情况，并将检查意见向学校进行了反馈。
      检查情况表明，全省高校学生食堂的管理与经营服务整体水平有了显著提高，主要表现在，一是学校领导对学生食堂工作的重视程度普遍提高。许多学校主要领导和分管领导经常深入食堂调研，和学生一起就餐，听取学生意见，解决食堂运行中面临的突出问题，把做好食堂工作作为关心学生生活，保持学校健康发展的一项重要工作来抓；二是学校后勤部门的管理水平和服务意识进一步提高。面对主副食品原材料大幅涨价，用工成本显著增加等情况，各高校后勤部门及进校的社会餐饮企业努力克服困难，保证了食堂的平稳运行，学生普遍较为满意；三是普遍重视食品卫生安全管理。学校的监管力度不断加强，保证饭菜卫生安全的意识已深入到许多食堂经营者的管理理念和行为中，食堂食品卫生安全监管机制进一步完善；四是食堂管理与经营服务情况良好。全省高校学生食堂的硬件条件有了较大改善，学生吃饭问题得到保证，饭菜价格基本稳定，学生的饭桌更加丰富，低价菜、免费汤保证供应；五是保障学生的知情权、参与权。畅通信息沟通渠道，多形式地公开原材料采购价格，组织、鼓励学生参与食堂监管。六是米面、食用油等大宗食品采购规范，通过招标采购、定点采购等形式，食品采购质量得到保证；七是社会餐饮企业进校经营情况总体良好，竞争机制基本建立。
    检查情况也表明，在少数学校，食堂工作仍未得到切实有效的重视，存在问题较多，学生意见较大。

      21日上午，省教育厅召开全省高校学生食堂工作检查汇报会，省教育厅副巡视员张培银出席会议，省教育厅发展规划处、财务处、思想政治工作处、高校后勤管理服务中心等有关部门负责同志参加了会议，汇报会由省高校后勤管理服务中心徐世昌主任主持。

     在听取了各组检查情况汇报后，张培银发表了重要讲话。他对此次全省高校学生食堂检查工作给予了充分肯定。强调目前我省高校食堂工作基本情况良好，学生伙食工作在高校稳定中发挥了重要的作用，这些成绩的取得主要得益于三个方面，一是得益于高校领导对食堂工作的高度重视；二是得益于学校后勤部门包括社会餐饮企业管理者和广大员工的辛勤努力；三是得益于安徽十年的高校后勤社会化改革。
    张培银指出：一是要明确两个方面的认识，一是后勤工作的定位，后勤工作永远是中国特色高校的基本工作，高校管理体制改革一定包含高校的后勤改革；另一方面，高校食堂工作具有双重性，即公益性和市场性。在市场经济条件下，食堂饭菜价格会受到市场原材料价格波动的影响，要教育学生了解、适应市场，要使学生在校就能体会到市场经济规律的调节机制；同时要做好困难学生的基本生活保障，要将后勤投入要纳入学校的办学成本，落实优惠政策，体现公益性。二是要继续推进高校后勤社会化改革，推进改革的目标是实现后勤管理体制与运行机制的转变。省高校后勤协会要抓紧组织制定学校餐饮行业标准制度等规范，积极推进高校后勤的规范化管理。三是要重视做好后勤管理队伍建设，保持后勤管理队伍的稳定。引进人才，留住人才是做好食堂工作的根本。
    此次高校学生食堂工作检查，基本摸清了情况，也发现了问题和不足，对今后有针对性的开展工作，进一步提升全省高校学生食堂管理能力和服务水平、建立长效机制具有重要意义。省教育厅将总结推广部分高校学生食堂工作的好经验和好做法，对学生食堂工作存在问题比较突出的高校，将下发整改意见书、通报等，并组织“回头看”，督促存在问题得到有效整改，确保学生食堂的正常运行，维护广大学生的切身利益和学校的稳定。