为有效保障全市师生饮食安全，按照省食品药品监督管理局和市政府的部署与要求，安徽省阜阳市食品药品监督管理局、卫生局、教育局联手，坚持“严”字当头，“实”字优先，“突出重点”，在全市范围内开展为期三个月的全市学校食堂及周边餐饮单位食品安全专项整治，全力构筑学校食品安全"防护网"。

　　一是坚持“严”字当头。为切实改变学校食堂及周边餐饮单位食品安全现状，确保专项整治不走过场、不流于形式，在专项整治中坚持高标准、严要求，学校食堂必须落实专人负责食堂日常管理工作；必须依照法律法规合法经营，凡未取得餐饮服务许可证（或在有效期内的食品卫生许可证）的不得经营；从业人员必须进行健康体检，未取得健康合格证的，不得上岗，并接受相关知识和法规培训；必须建立健全食品原料进货查验，索证索票、留样等制度；必须坚持每天对餐饮具进行清洗、消毒、保洁；必须建立食物中毒或其他食源性疾病等突发事件的应急处置机制，并制定相应的应急预案；严禁采购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、工业用盐等行为。

　　二是坚持“实”字优先。为保证专项整治取得实效，该局联合市卫生局、教育局，结合全市实际，制定了学校食堂及周边餐饮单位摸底登记表、现场检查表、责任书等；召开专题会议部署专项整治工作，研究解决工作中出现的问题和困难；各现场检查小组划片包干，从严整治，工作进展情况实行周报制，确保专项整治有序稳步推进，务求实效。

　　三是坚持“突出重点”。突出农村和城乡结合部为专项整治重点区域；突出全市各级各类学校、托幼机构学校食堂以及周边餐饮单位为专项整治对象；突出检查学校食堂贯彻落实《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》情况。

　　截止目前，全市共出动执法人员198人次，车辆47台次，检查学校食堂119家次，餐饮单位42家次，学校食堂及周边餐饮单位食品安全专项整治正在有序开展中。