2010年，定西市食品药品监督管理局把学校食堂作为餐饮服务环节食品安全专项整治的重点，全力加强监管，积极开展专项检查。从3月份开始，按照市局食品安全专项整治统一安排，由市局领导带队，对安定区城区高等师院、公办中学、职业中专、民办中学、有关乡镇学校食堂及学校周边餐馆进行了专项检查。重点对食品安全管理制度的建立与落实、从业人员健康检查和培训教育、食品原料采购、台帐记录及索证索票制度落实加工场所环境卫生、三防设施、餐饮具消毒和保洁、食品冷藏及生熟分开和留样等情况进行了全面检查。共检查各类学校食堂18家、学校周边餐馆62家。

　　从检查情况看，绝大多数学校高度重视食品安全工作，有专职质量管理员，建立健全了各项食品安全管理制度，取得了《餐饮服务许可证》(《食品卫生许可证》)。大多数学校食堂设施设备较为完善，食品加工经营场所布局和工艺流程基本符合餐饮服务食品安全要求，实行大宗食品原料(米、面、油)集中定点采购，严把食品原料采购、贮存关，对采购的食品及其原料建立验收台帐记录并索取留存有关资质证明和票据；餐具消毒、留样符合规定要求。但检查中也发现个别学校食堂食品粗加工、切配、烹调区域未明确分开，盛装食品的一次性塑料袋不符合要求，餐饮具消毒制度落实不到位，食品进货验收台帐记录不规范，少数食品从业人员没有进行健康体检和食品安全知识培训等。对检查发现的问题，召开学校负责人参加的座谈会，进行现场反馈，并依据《食品安全法》等法律法规，提出了处理意见和整改要求。(定西市食品药品监督管理局供稿)