浙江在线健康网03月26日讯（通讯员 蒋军华）餐饮单位、学校食堂食品添加剂使用情况怎样？是否规范？类似“苏丹红”、 “三鹿奶粉”事件是否还会发生？这些影响食品安全的问题始终是群众关心关注的大问题。日前，富阳开展了以食品添加剂的非法使用查处、正确使用知识培训、采购索证验收、备案为主要内容的专项整治，旨在进一步规范食品添加剂使用，保障食品消费安全。据第一阶段重点对652家大中型餐饮单位、学校食堂自制卤味抽样检测情况看，情况良好，未发现非法使用食品添加剂情况。

　　本次专项整治由富阳市卫生局牵头组织，先后召开了食品安全专题工作会议，成立了工作领导小组，制定下发了《关于开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的通知》，进行全面部署、监督。活动共分四个阶段，第一阶段为自制卤味中的胭脂红、柠蒙黄等人工合成色素的检查，查处使用非法添加物和滥用食品添加剂的行为，时间为2月1日至3月15日；第二阶段为食品添加剂使用知识培训阶段，提高餐饮从业人员知晓率，时间为3月16日至4月30日；第三阶段为食品添加剂采购索证验收阶段，督促餐饮单位定点采购，索取销售者出具的购物凭证并留存备查，时间为5月1日至6月30日；第四个阶段为深入实施食品添加剂备案制度，前移监管关口，今年完成80%以上大中型餐饮单位的备案工作，时间为10月15日前。

　　在第一阶段检查中发现，大多数餐饮、学校食堂都建立了食品添加剂采购和使用台账，有些企业还建立了食品添加剂质量档案，对于在食品生产经营过程中使用的食品添加剂种类和数量，都做了详细的登记。本阶段共出动卫生监督人员225人次，检查餐饮、学校食堂共652家，抽查自制卤味10份，合格10份，合格率100%，

　　下一步，富阳市卫生局卫生监督所将开展对餐饮、学校食堂等食品生产经营单位的卫生法律法规知识宣传教育及培训工作，促使其全面掌握食品卫生相关法律法规规章知识，促进企业自律；继续加强卫生监督执法力度，分阶段持续开展“打非”专项工作，对存在严重违法行为或违法行为轻微但经教育后拒不改正者，坚决依法予以查处，杜绝违法生产经营和使用食品添加剂的现象发生，净化市场，保障广大消费者身体健康。