本报讯（记者刘健）高校饮食安全是兰州市食品药品安全十大专项整治行动的一个重点整治内容。11月5日，兰州市食品药品安全委员会牵头，市政府副秘书长余海云带队，会同卫生、食药监、质监等部门对榆中多所高校食堂进行了突击检查，结果显示：因管理缺失，部分高校餐厅存在一定的食品卫生隐患。

　　现状 消毒碗具内竟有残留物

　　检查人员在对兰州某高校榆中校区学生餐厅检查后，发现该餐厅暴露出硬件高标、管理低下的问题。记者看到，这所高校餐厅操作间的消毒器、冰柜等设备一应俱全，据餐厅负责人介绍，这些设备共耗资600多万元。然而检查人员却在餐厅内的几家经营门店发现，部分本应储藏食品的储物柜堆放着衣物，一个冰柜内各种蔬菜肉制品混乱地堆放在一起，清洁并经高温消毒后的碗具内居然还有残留物，洗好的萝卜上还有泥土……据了解，该餐厅内所有门店都对外承包经营，属于社会化办餐饮，校方平时只是进行管理监督。然而在这个每天有7000多名大学生就餐的餐厅，校方的管理者仅有3人。

　　在另一家高校餐厅，饮食问题则更为突出。这座高校的餐厅呈长方形，十多家对外承包的小门店分布在两端。检查人员随机抽查了几家小店的后堂卫生情况，发现这些小店的操作间十分拥挤，生熟食品都堆放在一起，有些土豆还有霉变现象，部分人员没有健康证。

　　整治 “问题高校”将进“黑名单”

　　当天，就少数高校存在的餐饮安全问题，检查人员向校方提出了具体整改要求和建议。首先要对此次检查中发现的问题立即整改，查漏补缺；其次要加强管理，向餐饮保障倾斜力量，增加日常管理巡视；同时，建立校内餐饮门店的淘汰制度，对多次出现问题的经营者一定要坚决清出校园，并在经营者中开展卫生评比，适当考虑通过减免水电费等措施鼓励责任心强的经营者。

　　余海云告诉记者，为确实提高高校餐饮质量，近期各相关部门仍将加大对高校的检查力度，切实为学生营造一个良好的饮食环境。多次出现问题的高校，将会被列入食品药品安全“黑名单”。