制度强化质量    质量保障安全        

 (陆佳 本报记者 惠庆莲 发自陕西)

西京学院是国家教育部批准的一所全日制综合性普通本科高校，也是全国十大民办学院之一。多年来学院在搞好教育的同时，也始终把校园食品安全放到首要位置来抓。学院始终坚持“一切为了学生、为了一切学生、为了学生一切”的理念，为师生员工提供安全、卫生、优质的伙食及良好的服务，从而有效保证了学院的安全稳定，得到了陕西省及西安市食品监管部门的认可，受到了学院师生的一致好评。同时，西京学院也被授予“全国食品安全示范单位”荣誉称号。

西京学院后勤工作是由该院神禾公司分管，该公司始终以维护学院稳定安全为目标，坚持“零责任、零事故”的管理原则，以和谐的后勤服务环境，确保了学院的饮食、水、电、卫生、环境建设等各项工作的顺利进行，近几年来，神禾公司高层管理不断地总结工作经验，带领各科室先后制定并完善了《餐厅（店）卫生管理制度》、《餐厅（店）设备管理制度》、《卫生、质量、安全管理奖惩办法》、《粮油店工作职责》、《水电管理规定》、《安全用电管理暂行规定》、《公寓楼管理方案》、《食物中毒处理预案》、《结核病预防方案》、《流行性出血热预防方案》等各种文件和长效规章制度，这些制度对学院食品管理、设施设备安全标准、公寓楼安全、突发事件处理等作了明确的规定，提出了具体要求，为学校安全工作落在实处，打造和谐校园，构建和谐后勤，维护饮食安全，提高校园餐饮服务保障能力和服务水平，奠定了坚实的基础。

此外，神禾公司实行了安全工作责任制，按照“谁主管，谁负责，谁在岗，谁负责”的要求，细化责任，明确要求，形成了一把手（总经理）总负责，分公司经理具体负责，各部门齐抓共管的局面。神禾公司始终以制度强化服务质量，以服务质量保证学院的安全稳定为依据，在管理各经营户上，对于饮食卫生、进购食品、饭菜价格、服务质量等容易引起学生反映的问题，神禾公司总经理何瑜亲自带领饮食分公司人员进行检查，坚决不允许经营户违规经营，对不遵守卫生规定、服务质量差的经营户，何瑜丝毫不留情面，坚决予以重罚，让这些经营户引起足够的重视而迅速改正，有效地提高了经营户人员素质，彻底地堵住了因人而存的安全隐患漏洞。

神禾公司非常重视学院饮食安全工作，始终把安全防范工作放在首位，每学期都对所有的餐饮从业人员召开“安全法制教育会议”，同时进行“食品安全培训”，以提高从业人员的安全、卫生、服务意识和职业道德。2008年下半年公司与各经营户签订《安全管理目标责任书》150份，规范经营户的经营行为。公司实行食品采购索证和检查验收制度，严格控制进货渠道，从源头上切断问题食物的流入，切实维护了学院师生员工的饮食安全。

为了改善学生的就餐环境、提高学院的餐饮服务水平，今年夏季，神禾公司投资近千万元对大餐厅、商业街餐厅进行了大规模的改造装修，同时斥资150万元，引进大型自动化米饭生产线、洗碗机、排烟设备及各种现代化厨具。该公司还克服了后勤服务面大、服务区域不集中等困难，投入专项资金用于安全稳定工作，先后在商业街、大餐厅、校园超市等区域安装安全监控设备，大大方便了维护稳定安全工作的开展。神禾公司几来通过全体同志的共同努力，团结一致，圆满地完成了各项后勤服务工作，为维护校园的安全与稳定，创造良好的教书育人环境做出了积极的贡献。2007年神禾公司在第一届创建“平安校园”知识竞赛中拔得头筹，受到院领导的表扬，这些荣誉与公司上上下下团结一致的共同努力是分不开的。（中国食品质量报）