既无营业执照、卫生合格证，又无健康证。一个个满身油污的泔水桶紧挨着炉灶，发出阵阵难闻气味。经营者直接用手接触食品和零钱，毫不避讳。尽管卫生条件极差，可每到放学时间，保定市区大中专院校和中小学周边各色饮食摊点却异常火爆。

　　3月11日中午时分，记者在军学胡同南口看到，几十个大小饮食摊前围满了刚刚冲出校门的学生。一位经营快餐盒饭的摊主一手捧着饭盒，一手拿着勺子，拿饭盒的手上捏着一张10元纸币，不时扑打着盒里的米饭。几个经营炒面、凉皮摊点的炉灶旁，都无一例外地摆着几个又黑又臭的泔水桶，四周遍是污物，白菜、面条等原料任由摊主一双油手大把抓来，扔进锅中。油炸野味小摊的油锅里翻滚着乌黑的油花，冒出阵阵呛人的油烟，一支鱼串不小心掉在调料盒外，老板顺手拾起，塞进一只烧饼里。

　　一位摊主告诉记者，在这里摆摊主要针对周边几所学校的学生，每天中午、下午放学时，是一天中生意最好的时候。每个小摊过去每月交100元管理费，现在涨到了120元。记者注意到，这里的几十个大小摊点均没有悬挂营业执照，也无卫生合格证，从业人员无一佩戴健康证。摊主们所说的“管理费”交给了谁，这些摊点该如何管理，记者不得而知。

　　在河北大学、河北农大、华北电力大学等高校周边，此类小吃摊点更是比比皆是。尽管过往车辆不时掀起阵阵灰尘，摊点四周垃圾、污渍遍地，摊主们直接用手抓这抓那，从不见洗一洗，而每天从早到晚，前来光顾的学生却源源不断。一些学生认为，校外小吃摊的东西价格便宜，随来随买，十分方便，特别是在学校食堂吃腻了，还能换个新鲜口味。

　　保定职业技术学院(西院)北侧院墙外，是一处小吃摊点聚集区，由于每天前来用餐的学生众多，这里被人们称为学校的“二食堂”。该校后勤饮食管理中心一位负责同志说，学生认为校内食堂的东西不如校外摊贩的实惠，原因有多方面。首先，学校食堂所用材料均来自正规厂家，而一些摊贩为降低成本，不惜使用“再制油”、 “过期粮”，甚至来路不明的肉类。此外，校园餐饮准入门坎很高，员工上岗首先要有健康证，待加工物品需具备生产许可证、卫生合格证、税务登记证，供货人需提供身份证明，用餐环境需经卫生、防疫、疾控等部门检验合格。这些因素，都导致学校食堂食品价格要高于校外雄点。他认为，保障学校饮食卫生安全，维护学生切身利益，隐患主要在校外。(张亚德张雨楠)