为在经济低迷时期更好地节约资金，美国大学食堂决定推行“无餐盘运动”，不再给学生们提供盘子。事实证明，这个节约新招颇为有效。

    据法新社28日报道，食品服务业巨头索迪斯公司新闻发言人莫妮卡·齐默说，停止提供餐盘能够减少食物浪费。她说：“当食堂提供盘子时，每名学生平均每次取1.4份菜；当食堂不再提供盘子时，由于取食困难，学生们不再拿那么多菜了。我们进行的一项试验表明，有一个大学的食堂减少了50%的食物浪费。” 另外一家食品服务业公司爱玛克在25所高校中进行的调查发现，当食堂不再提供餐盘时，每人每顿餐的食物浪费量减少了550至800克。这表明，每个人能够减少25%至30%的食物浪费量。不仅如此，由于取消了餐盘，由此节省下来的水费和清洁费也不容小视。

    这项“无餐盘运动”是从去年开始实施的，并受到了学生们的欢迎。在由索迪斯公司供应食品的600所美国高校中，现在已经有超过1/3的大学取消了餐盘，其中包括著名的佐治亚理工学院、杜兰大学等。 (王晓雄)