廉价的果汁伴侣和果味浓缩液加上水和少量现榨果汁搅拌出所谓的纯鲜榨果汁
核心提示：如果你很喜欢喝鲜榨果汁，那可得留神了。因为你喝的一些口感出奇好的所谓鲜榨果汁，往往就是果汁伴侣或者果浆按比例兑水而成的。
记者连日调查发现，福州一些商家为牟利，用果汁伴侣或果浆勾兑出所谓的“鲜榨果汁”。这些果汁伴侣、果汁果酱浓浆在福州批发市场热卖。
相关部门表示，鲜榨果汁中果汁含量多少，能否添加食品添加剂，这些目前我国尚无标准，这给部门执法带来难度。专家认为，目前市场上的水果伴侣质量良莠不齐，且多含食品添加剂，食品添加剂超标严重会致癌。 【市民疑惑】“鲜榨果汁”喝起来咋像饮料?
昨日，福州市民林小姐说，前日傍晚她和几个朋友到五一广场附近一家海鲜酒楼吃饭，她点了一扎68元的鲜榨芭乐汁。但服务员端上来的芭乐汁，却让在场所有人感到口味不对劲。林小姐的一位朋友，恰好学的是食品专业，他尝了这扎鲜榨芭乐汁后，肯定地说里边含有果糖等食品添加剂，是用果浆调味出来的。
昨日记者来到这家位于五一广场的酒楼，记者点了一扎西瓜汁，并以想看看西瓜是否新鲜为由，提出让服务员当面榨果汁。服务员一口回绝，说是餐厅规定，厨房操作间不允许客人参观。随后，记者又走访了福州另外三家酒店，均遇到这种情况。
【记者调查】商家用果汁伴侣增加口感
随后，记者又来到福州达明路一家咖啡厅，发现该店推出了“鲜榨饮品”：菠萝汁、柳橙汁、木瓜汁、西瓜汁，最便宜的每杯16元，贵的每杯20元。记者点了一杯木瓜汁，询问是否真的是用新鲜水果榨出来的，服务员说，“绝对现榨”。当记者提出木瓜果汁很少，这一杯鲜榨的果汁要多少个木瓜时，服务员才道出真相：如果全是鲜果榨出的，口感很涩，加入果汁伴侣，口感会很好。
而在达明路一家台湾手摇奶茶店，500毫升的“鲜榨果汁”售价6元，700毫升售价8元，记者点了一杯现榨木瓜汁，只见服务员拿出几片木瓜，放入一台家用榨汁机，随后又将一些白色液体倒入一个杯子和木瓜汁一起搅拌。当记者提出白色液体是啥时，服务员称，加入水果伴侣口感更好。
【潜规则】水果伴侣调出“鲜榨果汁”
“加入水果伴侣哪是增加口感，是为了控制成本!”福州宝龙城市广场附近一家海鲜餐厅李经理说，怎么可能都用新鲜水果榨啊?成本多高啊!商家不可能做亏本生意，很多餐饮场所推出的“鲜榨果汁”都是由浓缩果汁、果酱或果汁伴侣勾兑而成，有些会在里面放少量果肉。
李经理告诉记者，芭乐、芒果、苹果这些果汁少的水果，一公斤也榨不出一杯果汁，如果不用果汁伴侣勾兑，商家要亏本。据介绍，水果伴侣、浓缩果汁果浆，在食品添加剂专卖店都有卖。
昨日，记者以采购为由，联系了专门生产鲜榨水果伴侣，浓缩果汁、果酱的厦门汁冷××食品有限公司，该公司廖总监说，目前市场销售的鲜榨果汁，不少是采用进口果浆加80%以上的水调配复合而成的，本身不含新鲜水果，因此缺乏新鲜水果的新鲜口感。 一桶2升伴侣可勾兑80杯“鲜榨果汁”
据廖总监透露，一桶2升的鲜榨水果伴侣售价70元，如果是在奶茶店销售，加水后至少能配出80杯“鲜榨果汁”，一杯果汁成本不足1元，能卖到6～8元，能卖出480～640元，减去70元成本，一桶鲜榨水果伴侣至少赚410～570元；如果是用一桶不到20元的浓缩果汁果酱勾兑，起码能赚400元左右。当然如果放在酒店、餐馆销售，利润更是翻番。
李经理告诉记者，现在所谓的果汁有三种，第一种是，直接用大约20元/桶的果浆调配，这类果汁喝起来像饮料。第二种是，鲜榨果汁加70元/桶的水果伴侣勾兑，大概30%是鲜榨果汁，70%是果汁伴侣，再加一些果肉，这种果汁和鲜榨果汁口感相当。第三种是直接用水果榨汁，这个大多数是星级酒店的做法。
现榨果汁伴侣、果浆热卖
昨日，记者调查了福州海峡以及福州台江农贸等多个批发市场，在台江榕城古街的一家食品添加剂专卖店，记者找到了西瓜、芒果、菠萝、木瓜等果汁饮料浓浆。店主介绍，该店销售的果汁饮料浓浆，有一桶2.1升和1.9升两种规格，由于质量不同，售价均为18元，如果批量采购还能再优惠，现在很多奶茶店、餐馆、酒店都常来店内拿货。
店老板向记者介绍了使用方法，用少量的新鲜水果与鲜榨果汁伴侣，加1升水混合放入果汁搅拌机中搅拌30秒即可。由于操作简单，卖得非常火。
【部门说法】目前无标准监管遇空白
果汁中纯果汁含量应该是10%，还是90%?能否添加食品添加剂?这些目前我国尚无标准，这给部门执法带来难度。
昨日，记者从福州市卫生局了解到，我国有果蔬汁饮料的卫生标准，对甜味剂、防腐剂、着色剂等添加剂使用严格规范，但目前并没有“鲜榨果汁”的规范标准，即使发现餐饮行业出售的“鲜榨果汁”是勾兑而成的，也无法查处。
据悉，目前福州市场上，水果伴侣质量良莠不齐，且均含食品添加剂。福州市工商局市场处陈处长表示，食品添加剂超标，对肝脏功能有损害，严重的有可能致癌。
福州市民也呼吁，相关部门应尽快起草出台“鲜榨果汁”的行业标准，规范市场行为，让消费者明白消费、放心消费。
