读者来信：柯先生是金报的热心观众。前阵子，他给金报写了一封信，说自己买到了假冒的糖桂花。跟信一起寄来的还有两份样品。一份是柯先生认为的真桂花，呈金黄色，用来给记者做对比。还有一份是柯先生在市面上买来的糖桂花，呈橘黄色，“看着像是胡萝卜干捣碎冒充的。”上面的包装纸上写着宁波市北仑美乐食品厂生产，成分是上等桂花、白砂糖。

柯先生买来的这种橘黄色糖桂花到底是不是假的，他想请记者帮忙鉴别一下。

这是丹桂 放一撮桂花在水里有花瓣散开

起初拿到这封信的时候，记者也是一眼就看出了两包桂花的不同，因为颜色差异实在太大。一个金黄色，一个橘黄色。但究竟是真是假，那还得找专业人士。记者找到了宁波市农科院检测中心，对方答复是，他们可以检测桂花中的农残等指标，但是无法鉴定这究竟是真是假。

昨天，记者去了北仑区市场监管局，因为他们监管“宁波市北仑美乐食品厂”。北仑区市场监管局食品生产科科长潘志强一拿到糖桂花就说，他也去这家企业检查过，其专门做丹桂的糖桂花。桂花品种很多，我们常见的是金桂，但是也有丹桂，金桂是金色的，丹桂是红色的。他拿起一撮桂花，放在水里一泡，花瓣出现了。

位于春晓的这家食品厂已经开了25年

记者提出想去位于春晓的美乐食品厂看看，潘志强说，要去看没问题，不过桂花是季节性的产品，现在厂里没生产的。随后记者电话联系了该厂总经理裘先生，他创办这家工厂已经25年了，主要生产糖桂花以及红、绿丝。以前，他们生产的糖桂花有金桂也有丹桂。大碶也是宁波金桂主要产地之一，但是这几年，农民摘桂花的少了。后来，他就到台州黄岩收购桂花，那边以丹桂为主。

一年之中，桂花采摘的好时机只有两三天，采摘之后需要用盐腌渍一个月左右，然后用自来水清洗，第一天加入白糖，第二天要在太阳下暴晒，直到晒干为止。不过，从明年开始，裘经理打算改行做苗木了。一来企业的食品生产许可证到2016年3月就过期了，二来，传统产品利润也越来越薄。

现代金报 记者 俞林凤