离着老远就能闻到一阵阵扑鼻的香味，看着颜色鲜亮的烤肠，许多家长都会经不住孩子的要求买上两根，可谁能知道，这种烤肠从原料的来源、生产加工以及制作等诸多方面都可能存在安全隐患。近日，记者随宝塔路街道城管执法人员对街头个体餐饮熟食经营户进行监督检查时发现，高温季节，食品安全问题真不少。 

　　烤肠竟然使用增香剂

　　“高温季节，街头零售食品特别容易变质，7月份以来，我们已经多次突击检查，发现了不少问题。”宝塔路街道城管服务中心主任杨金萍告诉记者，位于黄山北路的一家烧烤摊专门烤制香肠，生意红火，执法人员近期对此进行突击检查时发现，摊主陈某除了在香肠表面刷上一层油进行烘烤外，还要刷上一层黄色的液体，经确认，这种液体是一种增香剂。

　　据了解，这种增香剂名为“烤肉香膏”，与烤鸡表面涂抹的“日落黄”同属食品添加剂。陈某说，涂抹了这种东西，烤出的香肠会更香，烧烤类食品大多数都在使用这种添加剂。

　　城管执法人员介绍，虽然这种食品添加剂是国家批准使用的，但生产者必须按照国家有关食品添加剂使用的标准严格控制用量。这种添加剂多在生产经营较规范的食品加工企业中使用，而对于自行生产加工的个体熟食作坊，经营者可能会超量加入添加剂，很容易对人体造成危害。

　　此外，根据执法人员查证，摊主所用的香肠是从冷冻批发市场批来的，240根香肠只要110元，平均每根香肠的批发价还不足0.5元，零售价格为3元，其肉质令人担忧，目前执法部门已责令摊主停业整改，并对相关食品进一步鉴别。

　　奶茶无牛奶，奶精是主料

　　夏季，街头冷饮销售极为红火，执法人员在对辖区内冷饮摊点检查时发现，部分冷饮存在严重的卫生问题，特别是夜间，一些零售摊点无证经营，所售的各种刨冰、奶茶等是三无产品，卫生无法保障。

　　前天晚上，执法人员在黄山南路数家冷饮摊点上检查时发现，各种水果味的刨冰均使用水果香精调制，刨冰里没有一滴水果原汁。而且这些水果香精没有商标、生产日期等信息，执法人员当即暂扣了这些三无产品，并将对当事人进行调查。

　　执法过程中，一些摊主承认所售奶茶都是用奶精勾兑的，没有牛奶成分，奶精里主要是一些人造植物脂肪以及香精和糖等。这种奶精的来源也是五花八门，有些奶精包装上写满了外文。执法人员说，这种奶茶即使在确保卫生的前提下，喝多了也会造成动脉硬化，造成记忆力减退以及肥胖等不良后果。

　　据知情者介绍，除了上述的卫生隐患外，许多冷饮摊点普遍使用工业用冰。工业用冰主要是用于给水果、海鲜保鲜降温，以及相关企业、医院等使用，工业用冰是用普通自来水制作，达不到食用卫生要求。

　　街头餐饮需要“安全阀”

　　“入夏以来，我们已经对街头食品进行了10多次突击检查，并要求13家个体餐饮经营户进行整改。”杨金萍介绍，许多零售熟食摊点卫生环境较差，熟食摊位没有空调等设施，苍蝇乱飞污染食品，有些摊贩还将卖剩的熟食第二天继续销售。器具也存在问题，有些摊贩会用装涂料的塑料桶或装水果的塑料筐盛放熟食，这类塑料用品多为工业用废旧塑料制成，对人体健康不利。

　　据了解，对街头餐饮问题了解得如此透彻，在于宝塔路街道城管服务中心有一支10多人的食品安全信息员队伍。前不久，执法人员根据食品安全信息员荆息芳提供的线索，及时会同相关部门查处了一家用沥青为家禽脱毛的个体摊贩。

　　目前，针对一些无证经营的个体摊贩利用夜间违法经营的现象，执法人员介绍，他们将不定期开展夜间突击检查，并与相关部门联合安好街头餐饮的“安全阀”，打击违法经营行为，杜绝不符合卫生要求的餐饮进入市场。（记者  沈湘伟）