■4月25日，黄沙水产交易市场内一家专营巴鱼的档口，鱼池内装满了巴鱼。

专家称巴鱼是河豚的一种，可养到无毒，但不鼓励随便吃

　　■新快报记者 黄昆 实习生 李晨曦 通讯员 陈淑华 伍剑玲/文、图

　　广州市食品药品监督管理局日前提醒市民，市面上经营的“巴鱼”多为人工养殖的河豚鱼，有较大的食品安全风险，且酒楼食肆经营巴鱼属违法行为。然而，记者近日走访市内部分水产市场和酒楼，发现巴鱼售卖已成常态，且商家都称巴鱼是人工淡水养殖的无毒河豚品种。那么巴鱼与河豚到底有何异同，是否可以放心食用，新快报记者就此展开了调查。

　　●水产市场档主

　　巴鱼是人工饲养品种并无毒性

　　上周，新快报记者来到黄沙水产交易市场，找到了一家专营巴鱼的档口，5个鱼池内满当当的都是巴鱼。档主阿华告诉记者，他经营巴鱼买卖已经七八年了，都是自养自销，鱼苗来自江苏，鱼塘在顺德，许多酒楼都向他订货。

　　当记者提出担心巴鱼有毒时，阿华表示他卖的巴鱼与人们所称的河豚不同，都是在水塘里人工饲养的，没有毒性。“放心吃，不用经过特殊处理，很多客户一次就订一两百斤。”

　　随后，记者走访了黄沙水产交易市场附近几家酒楼，在供食客选购的海鲜池内，大多专门有一格挂着“巴鱼”的标牌。一家海鲜池的负责人称，巴鱼是可以放心食用的，“如果有毒的话，早就有人吃出问题了”。

　　●水产市场管理处

　　从未收过禁止巴鱼买卖的通知

　　黄沙水产交易市场一位唐姓负责人表示，市场内共有3家专营巴鱼的档口，档主分别来自顺德、中山和珠海，“管理处从来没收到过禁止巴鱼买卖的相关通知”。

　　该负责人介绍，市场内售卖的巴鱼确实是河豚的一种，但都是通过“家化控毒养殖方法”、经过数代培育的人工养殖品种，已经没有了毒性。“野生河豚确实有毒，但巴鱼没有野生的，市场内绝对不允许贩卖野生河豚。”

　　●中大专家

　　如养殖环境稍不合格就会带毒

　　对此，中山大学生命科学学院教授杨廷宝表示，科学研究表明河豚体内的毒素并非自己产生，而是通过进食含有毒素的藻类等食物富集在身体某些部位的，但河豚自己不会中毒。

　　“对于人工养殖的河豚(比如“巴鱼”)来说，只要严格控制养殖环境，不让河豚进食含有毒素的食物，河豚体内就不会有毒素。”杨廷宝表示，河豚的毒性与品种关系并不大，只要养殖环境稍有一点不合格，河豚体内就会聚集毒素，“哪怕只有一点点，也是剧毒。”

　　因此，杨廷宝并不鼓励市民随便吃巴鱼，虽然市面上的巴鱼号称无毒，但不排除某些商家唯利是图，“每年吃河豚致死的案例并不少见，市民还是小心谨慎为妙，以免误食有毒的河豚。”不过，他并不同意禁止河豚养殖和交易，只是相关部门必须加强管理，确保人工养殖河豚的环境没有任何问题。

　　●市食药监局

　　早已明令禁止酒楼经营河豚

　　广州市食品药品监督管理局相关负责人表示，2011年，国家发布了《关于餐饮服务提供者经营河豚鱼有关问题的通知》，明确规定对经营河豚鱼(或“巴鱼”等替代名称)的，将进行处罚。“近年来，确实有些养殖河豚鱼的地方提出过开放禁令的申请，但在国家有关政策调整前，依然按照现有的规定进行管理。”因此，广州日前下发通知重申国家规定，同时提醒市民不要购买、食用河豚鱼。