天气越来越热，经营凉皮、米线、酸辣粉这些小吃的餐饮店受到老百姓的喜爱，每天都有大量市民光顾。但记者昨日对街头及学校周边部分凉皮店走访发现，许多小吃店的卫生状况令人堪忧。

    走访中，记者发现，很多凉皮店都没有店名，店内也没有张贴卫生许可证，但是吃凉皮的人却很多。在铁塔寺路上，一家面积只有3个平方米左右的凉皮店，里面只能摆放下一张调制凉皮的案板，上面放着四五个盛放调料的瓷盆，都没有加盖，切好的凉皮就放在案板一边，角落还摆放着套着一次性塑料袋的碗。餐桌只能摆在了小店门外的空地上，上面支着一把遮阳伞，坐满了来吃凉皮的顾客，一位妇女正在案板上加紧“工作”。

    记者在摊位前观察了一会儿，看到她一边招呼着顾客，一边用指甲缝里黑乎乎的手直接抓起凉皮，拌好味道递出后，顺手接过顾客递过来的钱，找零后又开始替下一位顾客拌了起来。门外的餐桌也没有收拾干净，使用过的餐巾纸还有洒落的汤汤水水常常得不到及时清扫，地上也堆满了垃圾。

    在红缨路罗家凉皮批发店，记者以购买擀面皮的名义走进了这家作坊。这间店前面是小吃店，后面就是一间黑乎乎的凉皮“生产车间”。两名男子正在里面忙碌地加工着凉皮，他们光着脚穿着拖鞋，没有任何卫生措施，加工凉皮时还不时用手摸摸衣服摸摸头。“车间”里显得很凌乱，灶台上摆满了蒸笼，上面都是黑黑的污垢，蒸凉皮的笼布黑得已经失去了本来的颜色，面筋就裸露着堆放在旁边，不知这种环境产出的凉皮能不能保障市民的健康。

    采访中一位市民坦言：“吃这些小吃的时候就只管吃，不要看制作过程。”在菊花园附近上班的王女士讲述了一件她遇到的事情：“我有次在单位旁边一家小吃店吃麻辣粉，服务员端上来的时候手指头竟然在汤里浸着，我提出之后，她竟然说‘没事，不烫’。真希望这些小店也能提高一下卫生水平，让人吃得放心、安心。”（李卓洋 禹梦夏）

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    注意饮食卫生 愉快度夏

    入夏以来，食品卫生引发的投诉较其他季节增加了许多。针对此类问题，相关部门提醒消费者，外出吃饭时一定注意“二要”、“二不要”，让大家吃得舒舒服服，过个愉快的夏天。

    二要　

    一、要看证照。看食品经销商是否具备营业执照、卫生许可证及所售食品检验合格证明等相关证件。

    二、要看日期。看食品是否标注了生产日期和保质期；是否有提前标注生产日期或涂改、伪造生产、保质期限等问题。

    二不要

    一、选购食品时，要看清食品的品牌、厂家、生产日期等内容。不要购买地摊、流动摊位上的食品或“三无”食品及劣质和假冒的食品。

    二、注重用餐安全，不到无卫生许可证的餐饮单位用餐，不到露天经营、卫生条件差、餐饮具不消毒的餐饮单位用餐。