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甘肃三成鸡精、味精“不太鲜”
来源:中国食品监督网    更新时间:2009年01月12日    关注度:     【字体:
 近日省质监局对我省市场上销售的鸡精、味精进行质量检查,发现鸡精、味精产品的抽样检验合格率为70%,总体合格率与去年同期相比下降了2.6个百分点。

  省质监局此次共检查了10家企业20批次的鸡精、味精。结果合格14批次,产品抽样检验合格率为70%。其中,检查味精9批次,合格率为77.9%。检查鸡精11批次,合格率为63.6%。

  据了解,呈味核苷酸二钠和谷氨酸钠是反映鸡精质量的主要指标。谷氨酸钠是反映味精产生鲜味的重要指标,而检验中有2批次味精中的谷氨酸钠不符合标准要求。造成产品不合格的主要原因是企业不按标准组织生产、生产工艺控制不严。


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