12月21日讯（YMG 记者 李仁）日前，九部委联合启动打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。此次专项整治行动将重点严厉打击在食品中违法添加非食用物质的行为，清理规范食品添加剂市场，整顿食品中滥用食品添加剂行为。食品添加剂是什么？究竟对人体有没有害？烟台市场上的食品添加剂情况怎么样？记者进行了调查采访。

　　食品添加剂标注有点乱

　　昨天上午，记者走访市区几家大型超市发现，从蜜饯到饼干、从冷冻食品到熟肉包装制品、从酱油到饮料，大部分食品配料里都有一种或几种食品添加剂，个别食品甚至有7种以上食品添加剂，如某品牌方便面的配料表标注有：增稠剂、水分保持剂、增味剂、乳化剂、栀子黄、碳酸钠、碳酸钾。

　　据了解，食品添加剂虽然都是允许添加使用的，但每样食品添加剂的使用都有严格的规定。记者注意观察了一下，大型超市的食品添加剂标注较为规范。记者在市区一超市看到，一款橙汁饮料标注比较详细，标明有柠檬酸、柠檬酸钠、胡萝卜素等，同时标注上述成分为食品添加剂。

　　而一些小商店、小超市的食品添加剂标的有点“乱”，让人越看越糊涂。记者在一超市看到，不少饮料的配料表标注较为粗略，只标明含有“山梨酸钾”，除此之外没有任何提示。一款榨菜除了常见的精盐、香辛料外，还标明有“苯甲酸钠”，但并没有标明“苯甲酸钠”就是防腐剂。同样，记者在该超市查看了多种食品，发现很多商品都没有任何提醒，仅有一款饼干的配料中标明有抗氧化剂，并提示“长期食用可能会对人体造成危害”。

　　消费者“雾里看花”

　　消费者对食品添加剂的了解程度如何？记者在某超市内对10名消费者进行了随机采访，有6名消费者根本就不知道食品添加剂的概念，只有4名消费者表示清楚一些，但对于食品添加剂的种类说不清楚。调查中，对于食品标签上标注的“苯甲酸钠”、“山梨酸”、“安赛蜜”、“柠檬酸钠”、“胭脂红”等食品添加剂，绝大多数消费者表示“不知道这些就是食品添加剂”。

　　据了解，目前纳入国家标准的食品添加剂已达近2000种，分23个类别。在这些类别里，有的是为了改良口感，有的是为了让食品更加漂亮，有的则是为了节省成本。

　　市质监局工作人员提醒，消费者要提高维护自身权益和健康的意识，不要漠视加了非食品添加剂食品对自身健康的影响；在挑选食品时，尽量要到信得过的商店购买大企业生产的名牌食品；不要过分追求外表和口味，尤其是要抛弃一些消费“老眼光”：过分白亮、过分靓丽、口感过分好的腐竹、面条、粉丝等很可能含有非食品添加剂；购买食品时应索取发票，用作维护自身权益的依据。

　　适量添加不影响身体健康

　　“按照现有规定，只要添加剂在可添加的品种目录之列，使用量未超标，都是符合规定的。另外，目前超市内销售的食品，将食品添加剂标注在配料表之列也是被允许、符合规定的。”市质监局工作人员告诉记者，食品添加剂已经深入我们的生活，完全无视它不大可能，而纯粹地敌视它也欠妥当。我国对食品添加剂的使用有严格的政策限定，一般来说，不违规、不超量超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。只是对于像儿童、孕妇这样的特殊人群，选择食物需要谨慎。

　　为了迎合消费者的心理，一些商家竟在包装上标出“不含任何添加剂”。对此，市质监局工作人员表示，目前所有食品都添加了食品添加剂，只是量的大小有区别；完全不添加食品添加剂，以目前的工艺水平还达不到。

　　随着消费者维权意识的逐步提高，厂家的遮掩手段也越来越高明。比如防腐剂，大部分消费者都不喜欢在食品标签上看到“防腐剂”这三个字，因此厂商只标识“苯甲酸钠”或“山梨酸钾”。