种类繁多的添加剂

　　6月1日起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，根据新规，所有食品添加剂成分，必须要在包装上毫无保留地进行明示。“昨天买牛奶的时候就关注了一下平时喝的一种品牌，结果一数，里面的添加剂竟多达14种。”6月8日，市民李先生说。一款牛奶含14种食品添加剂，如此多的食品添加剂有没有危害呢？

　　牛奶含了14种食品添加剂

　　“真是不看不知道，一看吓一跳，这两天听说食品添加剂有什么新规定，昨晚到超市买牛奶的时候就特意看了看，没想到这款250ml的乳饮料里面的添加剂多达14种。”8日上午 ，李先生说。羚甲基纤维素钠、果胶、柠檬酸、柠檬酸钠、结冷胶、海藻酸丙二醇酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、阿斯巴甜、安赛蜜……对于配料表上食品添加剂，李先生一点都不懂。“这添加的都是些什么东西呀，说实话，看到那一串长长的食品添加剂后，我真的担心了，以后要喝牛奶看来要好好看看了。”李先生说。

　　8日上午 ，记者来到了一家超市。在牛奶柜台，记者看到各种产品都放在一起，调味牛奶、乳饮料、乳味饮品、乳酸菌饮料等多得让人头晕，但是这些产品都有一个共同特点，就是配料表中有多种食品添加剂。一款光明牌的儿童乳制品配料表一共16种主要配料，其中食品添加剂占了9种，食品添加剂最少的要数雀巢牌纯牛奶，食品添加剂中只注明了稳定剂一种配料。

　　追求口感需要添加剂

　　对此，记者采访了一家食品添加剂生产商。“符合添加剂使用标准的食品添加剂对人体是无害的，产品要追求口感，就离不开食品添加剂，食品添加剂就是让产品好看、好吃、好卖，对食品加工企业是不可或缺的。”一位食品添加剂生产商说。

　　“乳制品盒中标注的黄原胶、海藻酸丙二醇酯等物质，起到的作用就是增稠，让消费者在喝奶制品的时候，感觉牛奶更浓稠，而在蜜饯中常见的阿斯巴甜或是安赛蜜，则可以增加产品的甜度，这些都能增加产品的口感，如果不用，就是无味的牛奶。”该生产商说。

　　他表示，一些食品添加剂在规定的用量范围内，能让我们吃到美味可口的食品。食品添加剂对人没有危害，有危害的在于一些商家违法使用化工原料，吊白块、苏丹红、三聚氰胺、福尔马林都属于化工原料，根本不是食品添加剂。

　　长期食用对身体无益

　　随后，记者又采访了青岛农业大学食品科学与工程学院的教授耿欣，她对食品添加剂有着比较深的研究，在她看来，符合添加剂使用标准的食品添加剂确实对人体是安全的，但需要注意的是，部分食品添加剂虽然对人体是无害的，但是对人体来说也不是必需的。

　　“如果长期食用食品添加剂，其成分在体内累积，也会给我们身体健康造成一定的影响。”耿教授表示，现在的食品添加剂也不像以前的添加剂了，很多都是化学合成的，“像一种名叫β-胡萝卜素的食品添加剂，以前都是从胡萝卜里提取出来的，但是现在化工技术这么发达，很多都是直接合成的，而这些合成的对人体肯定会造成一定的影响。”

　　“要追求口感色泽就要承担一定的风险，这也是必然的，另外，现在网络这么发达，哪一种食品添加剂有没有害，上网一查就知道了。”耿教授表示。 来源：九江新闻网