随着人们日常生活节奏的加快，熟食制品等以其特有的方便快捷经常出现在百姓的餐桌上。但熟食制品在给人们带来方便的同时，也因为一些不法经营者偷工减料、以次充好为人们的健康埋下隐患。

　　近日，古塔区消费者协会就接到一起这样的投诉。据古塔区消费者协会的工作人员讲，前两天，消费者刘先生下班后在家附近市场的熟食摊买了两根香肠。看着红通亮堂的还不错，可是拿回家一吃，觉得味道不对，而且香肠皮也是黏糊糊的。虽然吃得不多，但当晚就感觉肚子有些不舒服。次日去找熟食摊主，摊主不承认，说是自己新进的。因为已没有实物化验来证明确实是香肠的问题，所以，不能支持刘先生的赔偿要求。

　　据此，古塔消协的工作人员也提醒广大消费者，因熟食制品即时加工过程的特殊性，所以原料的质量很难得以保证。甚至还有不法商家用来源不明的材料作为熟食的原料。有的为了延长熟食的保质期，随意超标准添加防腐剂等，或是将已经过期或将要过期的熟食更换包装来欺骗消费者。因此，消费者在购买熟食时，一定要到正规的、有食品卫生许可证的熟食零售店或超市、商场购买，尽量不要购买裸露摆卖的地摊熟食。如果发现购买的熟食有问题，应尽快带着熟食向卫生部门反映化验，并注意索要保管好购物票据，一旦合法权益受到侵害，可凭据到工商部门投诉。