□晚报记者 周柏伊

　　报道

　　与朋友一同去饭店吃饭，自带了一瓶价值几十元的白酒，结账时却被要求收取 500元的开瓶服务费，冯先生提出异议。经过还价，最终付了300元。气愤的冯先生日前致电本报，反映了这个情况。记者调查发现，自带酒水就餐，会被酒店征收“开瓶费”，这俨然已经成为酒店业的“潜规则”。对此，餐饮协会表示，目前本市还没有一个针对开瓶服务费的行业性收费标准。而律师表示，收开瓶费既不合理也不合法。

　　读者投诉：

　　“开瓶费”贵过酒本身

　　冯先生近日跟朋友去本市一家饭店用餐，自带了一瓶白酒。结账的时候，冯先生感觉营业员报出的金额跟自己估算金额差距颇大，于是细看了价格单，一看吓了一跳：在单据的最下方，有一行内容标为“服务费”，金额是500元。

　　“这是‘开瓶费’。 ”营业员解释说。因为饭店一般不允许自带酒水，凡是客人有自带的酒水，都要根据酒水在店内的标价收取一半的开瓶费。冯先生带来的这瓶酒因为瓶盖上印有“贵州茅台镇产”几个字，所以被默认为“茅台酒”。在这家酒店，茅台酒的价格为1000元，于是开瓶费也就是500元。

　　“怎么能这样收费！ ”冯先生拿出自带的白酒说，“这瓶酒只是很普通的一种白酒，在超市的价格不到100元。 ”但冯先生的辩解没有得到店方的认可。几番讨价还价后，双方以300元的价格“成交”。

　　记者调查：

　　业内收费标准不一

　　记者走访了部分饭店酒楼，发现曾经引起争议的“开瓶费”如今已经悄然变身为“服务费”，几乎所有的饭店酒楼都“谢绝自带酒水”，如果客人坚持要自带，数量仅限于一瓶，且必然要征收一定数额的“服务费”。

　　记者在黄河路上的一家饭店里，看到顾客提着两瓶自带的饮料和一瓶白酒走进来，立刻有服务员上前制止。当顾客表示“白酒自己拧开，不需要开瓶服务”时，服务员肯定地说“不行”。当顾客表示不满，提出要去消保委投诉后，大堂经理解释说，只要在用餐前明确告知要收取酒水服务费，店方就没有任何不对的地方，到哪投诉都没有用。在顾客的坚持下，饭店最终表示 “最多一桌带一瓶白酒，但是要收取50元服务费”。

　　在不同的饭店，这项服务费的收费标准也大相径庭。以市场价为980元的十五年五粮液为例，梅园村酒家五角场店表示要收取200元左右的开瓶服务费，而绿波廊豫园路店、蔓竹酒阁虹桥路店等则表示不另行收费。也有饭店允许自带酒水，但是按照人头收取开瓶费，每人50元至200元不等。还有一些饭店，则明确表示不允许客户自带任何酒水。

　　行业说法：

　　收取“服务费”必须明示

　　日前，扬州市餐饮商会公布了《扬州市餐饮行业 “自带酒水服务费”收费标准》(试行草案)，规定饭店酒店可以根据顾客自带的不同种类酒水收取5元—50元不等的“开瓶费”，也有其他城市的一些饭店也打出了“欢迎自带酒水”的告示。

　　对此，上海餐饮行业协会负责人夏先生说：“由于顾客自带酒水时，饭店提供了场地以及服务，所以此时会收取一定的‘服务费’。 ”他表示，上海最近不会出台关于自带酒水服务费的相关行业规定。基于食品安全等多方面的情况，饭店一般劝阻客人自带酒水。

　　对于坚持要自带酒水的顾客，一般有两种处理方式：一是顾客与饭店相互协商，顾客说服饭店后再自带酒水；二是饭店在菜单或店内醒目位置张贴服务费的价格，做到明码标价。至于收费的具体标准，目前没有明确标准，由各饭店自行决定。但是在用餐前或顾客表示要自带酒水时没有明确告知消费者，这是不符合规范的，遇到类似情况，消费者可以向消保委投诉相关的店家。

　　律师观点：

　　既不合理也不合法

　　上海陈海杰律师事务所主任陈海杰律师表示：“以服务费的名义收取顾客开瓶服务费，这种行为，既不合法，也不合理。 ”

　　《消费者权益保护法》规定，经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。消费者有权自主选择提供商品或服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。 《反不正当竞争法》第十二条规定，经营者销售商品，不得违背购买者的意愿搭售商品或者附加其他不合理的条件。

　　“酒店禁止自带酒水、收取开瓶费，违反公平、自愿交易的原则，旨在迫使消费者接受餐饮企业提供的高价酒水，维护餐饮行业酒水暴利。因此这种行为不仅不合法，而且也不合理。 ”陈海杰说。