昨晚，顾客在小竹签烤肉旗舰店内要烤牛肉时，店员说没有烤牛肉，但可以选择其他烧烤食品

常务副省长娄勤俭批示省食安办处理“问题小竹签”

小竹签烤肉部分店铺用猪肉代替牛肉，向西安市民出售所谓的“烤牛肉串”一事经本报报道后，在市民中引起不小反响。很多市民认为，“小竹签”烤肉部分店面欺诈行为，不但自毁形象，同时也是在给西安小吃形象抹黑。

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小竹签欠消费者一个道歉

西安市民刘女士致电本报称，在得知西安部分小竹签烤肉店用猪肉代替牛肉向食客销售一事后，她有种被欺骗的感觉。以前觉得小竹签烤肉的味道不错，经常会约上三五个朋友去吃，“没想到他们竟这样做。”

西安市民佘先生说，烤肉是西安一大特色，吃烤肉已成为西安市民休闲消遣的一种市井文化。而小竹签烤肉部分店面用猪肉代替牛肉向食客出售，说小了，是对自身的品牌形象不负责任。说大了，是对西安小吃形象的损毁。

“现在到店面点单的顾客，第一句话都是询问所用的肉到底是猪肉还是牛肉。”西安一经营烤肉的负责人白先生称，小竹签烤肉店部分门店的行为在损毁自己品牌的同时，也在砸烤肉行业的“锅”，让其他诚实守信的烤肉店遭受质疑。他认为，相关职能部门应该尽快行动，将那些有问题，涉嫌造假的店铺查处。“被曝光了这么多天，店照开、肉照卖，像没事似的。”昨日上午10时，西安市民孙先生称，西安小竹签烤肉部分加盟店，用“猪肉”替代“牛肉”欺诈消费者，应该为自己的不诚信行为向西安市民道歉。他...