吃皮蛋也能把人烫伤？4月27日上午，市民王先生打进宁德晚报热线称，他吃了在市区南环岛一家超市买的“金朝阳”松花皮蛋后，口腔内当即感觉“像喝了硫酸一样”，舌头被烫出了很多水泡，连口腔内表皮也开始脱落。后来，经投诉，“金朝阳”皮蛋宁德代理商赔偿给王先生400元治疗费。

    王先生介绍，他经常在同一家超市买皮蛋，过去都没有出过问题，唯独这次。27日上午10点左右，他在超市买了“金朝阳”六枚装的蛋后，一回家就剥壳吞吃了一个，口中即刻就感觉“像喝了硫酸一样”，舌头被烫出了很多水泡，口腔内部分表皮也开始脱落，喝水后，口腔里还有强烈的灼烧疼痛感。

    当日11时左右，记者赶到南环岛与王先生一起来到当事超市。超市负责人周先生表示，王先生购买的“金朝阳”牌皮蛋已经销售了好几年，都没有出过问题，进货渠道也绝对正规。他建议，王先生可以先去医院化验治疗，如证实是皮蛋出的问题，一定做出合理赔偿。

    据悉，当日下午王先生去医院治疗，医生检查后称，王先生的舌头已发炎，要吃一段时间的消炎药。原因可能是受到具有强烈刺激性的物质刺激所致。而后王先生向超市反馈了检查结果，超市方便联系了“金朝阳”松花皮蛋的宁德代理商进行协商处理，代理商给予了王先生400元化验治疗费。

    就此事，记者电话采访了“金朝阳”松花皮蛋宁德代理商罗先生。罗先生表示：“目前还不确定王先生出现的问题是否由皮蛋引起，我们也在积极调查中。也有可能是在运输过程中，皮蛋壳因磕碰出现不明显裂痕，导致质量出现问题。现已经给了王先生400元做化验治疗，王先生也很满意处理结果。”

    延伸阅读

    吃皮蛋还需防烫伤

    皮蛋一般分为有铅皮蛋和无铅皮蛋。无铅皮蛋相对健康，对人体的损害也更小，但市场上依然能买到有铅皮蛋，通常是由小型家庭作坊生产的。有铅皮蛋和无铅皮蛋的区别就在于制作过程中是否使用了含铅的材料，但无论哪种，使用纯碱都是必不可少的。

    皮蛋制作时，会产生氨。氨的多与少，与制作皮蛋的配料有关。如果纯碱放得太多了，氨就会多。另外，跟时间也有关系，皮蛋在刚刚制好时，氨含量最高，而氨会对口腔黏膜和胃黏膜形成巨大的刺激。“如果在吃皮蛋的时候太急，比如整个吃，就很容易受伤。”专家建议，在吃皮蛋前，如果闻到一股很刺鼻的味道，那就很有可能是氨含量太多了，尽量不要吃。(宁德晚报见习记者 周光银 记者 陈翊群 文/图)