有些高价参仅为炒作概念
“人参列入新资源食品，这就告诉消费者要以平常心来看待它。”朱毅表示，很多人会把人参看做名贵药材，以“敬畏”的心理来看待它，而事实上，有时候它只是普通的食品而已，很多概念只是“商家炒作出来”的。
记者走访京城市场后发现，市场上的各类参制品不仅种类繁多，而且价格相差很大。除了“野生”与“人工种植”的价格差别巨大外，还有两种人参比普通人参的价格要高出好几倍——活性参和有机参。据药店店员介绍，所谓“活性参就是冷冻干燥的人参，是近年来新开发的人参品种，它是采用冷冻和低温干燥法加工而成的。在加工过程中最大限度地保存了人参有效营养成分和生物活性”。而“有机参和普通有机食品是一个概念，就是生长的环境比较有机”。
对此，朱毅表示，商家在宣传人参时无论是品类还是概念都喜欢夸大宣传，因此这些人参种类很多时候更多是一种概念，而不是说这些人参在本质上有多大的差别。
她表示，不同产地、种类的人参的确会存在一些差别，但差别绝没有大到如商家宣传那样大，也不至于使得人参本身的属性有差别，因此在选购时需要慎重，不要一味轻信宣传选择价格过高的人参产品。
□服务篇
人参补气生津用量适当才安全
被誉为“百果之王”的人参，在很多人心目中，有着“滋补圣品”的地位。人参被列为新资源食品，这就意味着人们可接触到人参的范围将会越来越广——不再只是作为药材或保健食品出现，而是作为普通食品出现在人们的餐桌乃至零食之列。“人们可能会吃到人参糖，喝到人参酒，”中国保健协会保健品应用推广工作委员会会长、地安门中医门诊部主任医师尹志超表示，正因如此，强调食用人参的限量适宜原则才显得更为重要。
栽种年份影响人参功效
此次卫生部将人工种植的人参列入新资源食品时，特别强调可以列入新资源食品的是5年及5年以下人工种植的人参。
尹志超表示，人参种植的年限对于其滋补性的影响很大，栽种的年份越长，所吸收的阳光土壤滋养更多，因此药性也越强。一般来说，5年以上的人参热性和滋补性都过强，因此不宜列作普通食品来食用。
他表示，一般来说，5年以上的野山参价格较为高昂，普通人也没有必要食用这类人参来作为进补之品。
人参进补需看体质
北京中医医院主任医师李建则强调，食用人参进补一定要根据体质。人参的功效一般为补气生津，因此比较适合体质较弱、免疫功能低下的人群。一些容易乏力、怕冷、倦怠的人群也比较适宜进食人参进补。
不过，尹志超同时强调，对于孕妇、12岁以下的小孩来说，就不适宜吃人参进补。
有些产妇喜欢吃人参进补，李建表示，这也需要根据体质。一般来说，产前体内火比较大，而产后气血损伤较大，此时是需要补气血的，食用如人参、黄芪等补气血食物没有太大危害。但这也要看个人体质，如果是热性体质就不太适合人参进补。
除了辨明体质外，控制量也很重要。尹志超强调，最好每天进补不要超过3克。据介绍，此前曾有相关研究显示，每日服用过量人参，会出现不同程度的兴奋效应，如情绪亢奋、易激动、手足震颤、晨间腹泻、失眠等被称为“人参滥用综合征”的情况。
部位不同功效有别
记者在市场上看到，正在出售的人参制品有些是根茎部分，有些是参须部分，且价格相差巨大。
根据卫生部发布的公告，此次列入新资源食品的是指人工种植的人参根及根茎部分。那么，人参的不同部位到底有何区别呢？
尹志超表示，通常参须部分没有根茎部分“有劲”，也就是说前者的功效大不如后者。
另外，根据中医“同气相求”的说法，尹志超介绍，一般来说，人参头是用来治疗头部疾病，人参身体部分即根茎用来治疗身体躯干的疾病，而人参须则用来治疗四肢疾病，如腿脚软等。
除了人参本身外，目前市场上在售的还有人参苗、人参花等产品，并宣称和人参本身具有相同的功效。对此，尹志超表示，无论是人参苗还是人参花，或是人参须，其功效都无法与人参根茎相比，滋补性也更差一些。
■健康速递
专家呼吁尽快成立面神经学科
以面瘫为代表的面神经疾病在我国呈高发趋势。该病虽疗法众多，但由于治疗的盲目性、缺少临床诊疗规范及临床医师队伍素质参差不齐，疗效千差万别。
在日前举行的面神经学研讨会上，专家表示，面神经麻痹的发病机理涉及到神经、细胞、免疫等多方面，因此治疗涉及神经内外科、颌面外科、耳鼻喉科、口腔科、皮肤科、肿瘤科、整形美容科、中医针灸等。专家呼吁政府加大对面神经疾病基础和临床研究的支持力度，并建议尽快成立面神经学科，制定相关诊疗规范，以提高我国面神经疾病防治水平。（杨凤立）
选购服用讲究方法
除了辨明体质把握量之外，市场上人参种类繁多，如何选购及正确服用也是一门学问。
据了解，人参为五加科多年生草本植物人参的根。从产地来说，我国东北产的称“吉林参”，朝鲜产的称“高丽参”，北美洲产的称“西洋参”、“洋参”或“花旗参”，日本产的称“东洋参”，又称日本“园参”。
尹志超表示，高丽参、吉林参与日本参性偏温；西洋参由于多长在阴面性质偏凉，适应于咽干口燥、热病伤阴、暑热耗伤气阴的人群，多于夏天服用。
从颜色上来看，尹志超表示，人们在市场上看到红参和白参，其中红参是用白参加糖秘制久晒而成的，其药性更大，功效更强。
除了辨别人参的分类外，人参服用方法也有讲究。尹志超表示，新鲜的当年采摘的人参最好能放在锅里炖成汤来喝，不过要注意用量。新鲜的人参用来泡人参酒也是不错的选择。
干参则比较适合切成片泡水喝或是放在锅里蒸上20分钟左右然后喝蒸出来的水。
>>相关链接
如何判断人参进补不当
专家介绍，如果你吃人参后出现下列不良反应，表明为不当进补：
1.腹部胀痛、食欲减退；2.失眠、易激动等现象，一般停药一段时间才能好转；
3.连服超过1个月，会出现兴奋状态、失眠、欣快感、神经衰弱、咽喉刺痒、高血压、皮疹、水肿、清晨腹泻等；
4.服用过量，出现玫瑰疹、瘙痒、眩晕、头痛、体温上升以及出血等。
施维雅（天津）制药见证“中国承诺”
日前，“秉承信念不断探索”——施维雅（天津）制药有限公司开业十周年庆典在天津举行。作为未来法国施维雅药厂在中国乃至亚洲唯一的制药基地，施维雅（天津）制药有限公司生产着中国市场上90%的施维雅药品。2012年底，施维雅在中国的销售额有望实现12.7个亿，这与施维雅（天津）制药有限公司成立之前相比，增长了6倍之多。目前,施维雅（天津）制药有限公司主要专注于心血管、糖尿病与内分泌以及神经系统领域药品的生产。（杨凤立） 本报记者朱瑞娟
来源：京华时报
