检测结论

    有机食品并非营养高

    为何有机食品会比普通食品贵，有机食品到底好在哪？“有机食品应是天然生产、无污染加工、有完整生产和销售记录，并通过专业机构有机认证。杜绝使用化学物质、非天然转基因物种、辐射、激素等非自然生产方式，避免农药残留、人工添加剂、抗生素等安全隐患。”中国海洋大学食品工程与科学学院的齐祥明告诉记者，自“有机农业”出现以来，其产品是否“更营养”的问题就一直争论激烈。许多关于有机农业的研究也致力于比较有机产品和常规产品的差异，不过一直也没有令人信服的证据。

    据介绍，美国农业部一直公开申明，不对有机产品是否更有营养和更安全发表评论，也不允许宣传有机产品对常规产品的优势，而英国食品标准局（FSA）委托伦敦卫生与热带医药学院（LSHTM）对这个问题的研究进行系统整理。他们把这些研究中检测过的几百种营养成分分为11类，对所有的结果进行统计分析，最终，他们的结论是“有机产品和常规产品在营养方面没有差异”。

    有机食品有要点

    专家观点

    2005年，由中国国家标准化管理委员会制定了《有机食品国家标准》，标准中规定，在有机农业种植中，土地、大气、水环境、选种、施用肥料、除虫方式等因素都须遵循严格的规定。青岛农业大学园林园艺学院副院长王富表示，有机食品并不是简单地不使用农药、化肥等化学物质，它有自己的标准，首先，原料必须来自于有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；其次，产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏和运输标准；第三，生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案；最后，有机食品必须通过独立有机食品认证机构认证。

    记者了解到，我国有机食品认证采用“双标志”，认证标志标有中文“中国有机产品”字样和相应英文（ORGANIC），同时还得附加认证机构的标志。经批准的有机产品认证机构、咨询机构名单可通过国家认监委网站（www.cnca.gov.cn）查询专区查询，在该网站也能查询到中国有机产品、中国有机转换产品的标志。获得有机产品认证的企业、产品信息可通过 “中国食品农产品认证信息系统”（http://food.cnca.cn）查询。

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    各种标签你要分清

    面对超市蔬菜货架上有机食品、无公害食品、绿色食品等各种标签，不少消费者感到困惑：这些蔬菜标签上有何玄机？专家表示，蔬菜的主要安全问题包括细菌、病毒、寄生虫等生物污染，农药残留、亚硝酸盐等化学污染，因此在购买时首先要把好关。根据蔬菜生产过程中对农药化肥的控制与使用，我国目前的蔬菜可分为有机、绿色、无公害和普通无控制四种。

    有机是等级最高、安全性最好的食品，来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工而成，在生产过程中不得使用任何合成的化肥和农药，同时产地周围一定距离内不得存在工厂等污染源。



    绿色食品是我国特有的食品安全分级，是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的营养型食品。其中的AA级相当于有机食品，在生产过程中不使用任何有害化学合成物质；A级低于有机食品，指在生态环境质量符合规定的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标志，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

    无公害蔬菜是指蔬菜中不含有有关规定中不允许的有毒物质，并将某些有害物质控制在标准允许的范围内，保证人们的食菜安全，是国家控制等级最低的一种食品，要求食品不能对食用者健康造成危害，即保证安全即可。来源：青岛早报