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澳大利亚学者建议食品含盐量应由政府部门规范

来源：中国食品监督网更新时间：2010年11月03日【字体：大中小】

澳大利亚研究人员认为，食品含盐量标准应该由政府部门控制，而不是由食品生产商自行规范。

盐的摄入量过多容易导致高血压，加大中风和心脏病等慢性疾病风险，从而给公共卫生资源带来巨大负担。

澳大利亚昆士兰大学人口卫生学院的LindaCobiac称：“依赖企业自愿减少食品含盐量，是会有一些好处，但是硬性规定的好处会高出20倍。”

“盐的摄入量过多时，政府有理由介入并采取行动。长期而言，降低食品含盐量能帮助政府省钱。”

研究显示，由食品企业控制含盐量时，心脏病与中风的机率降低大约1%,但如果政府出台相关规定，这些疾病的患病机率能下降18%.

而效果最差的就是靠人们自觉控制摄盐量。这样做的话，心脏病与中风的机率大约仅下降0.5%.

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