君山银针茶产于洞庭湖中君山鸟上，饮用君山银针茶始于唐代，清代被列为贡茶。1956年君山银针茶在德国莱比锡国际博览会上获金奖，1957年被定为全国十大名茶之一。
    君山银针茶色泽金黄，叶壮匀齐，银茸密附，甘醇清爽。它不仅品茗味好，更是一种观赏茶。用开水冲泡于玻璃怀中，芽尖朝天，直挺竖立，悬浮怀中，每一芽叶含一小水珠，宛如雀舌含珠，又似万笔书天，继而徐徐沉下怀底，三起三落，如刀枪林立，又酷似群笋出土，堪称茶中奇观。凡到过岳阳登了君山的人，君山银针是非买不可的。