——记江西上饶市红叶食品有限公司

□  林远红

　　江西上饶市红叶食品有限公司创建于1999年初，以生产“红叶”品牌上饶特色食品豆鼓果、南瓜干、茄子干、豆角干、红椒脯等为主。2004年公司落户上饶经济开发区，占地十余亩，建设产房9000余平方米，总投资1300多万元，每年可加工果蔬系列特色食品6000余吨，现有绿色食品种植基地1万余亩。
　　该公司拥有全套不锈钢生产设备、高压蒸汽锅炉、蒸汽管道烘干房、大型烘干机和自动包装机，生产环境清新整洁，是一家规模化、正规化的食品生产企业，同时也是上饶市农业产业化龙头企业。
　　公司的产品主要销往江西、浙江、江苏、福建、湖南、四川、广东等地，深得广大消费者认可。2005年“红叶”商标被评为“上饶市知名商标”，系列产品多次被评为“江西省优秀产品”、“消费者信得过产品”、“食品卫生信得过产品”，现有8个产品被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。董事长叶志刚被评为“上饶市优秀青年企业家”。
　　自古以来上饶民间就有着做小菜干的传统习惯，极具地方特色。普通百姓招待亲朋好友都以自制的小菜干相赠，其中以上饶豆鼓果最为著名。该公司是在民间工艺的基础上，经过不断探索和研究，结合现代食品生产技术和设备，以烘干代替日晒，以机械代替手工，使产品既保留了当地的独特风味，又大大缩短了食品的加工时间，降低了劳动强度，经济、卫生、方便。几年功夫，红叶牌果蔬系列特色食品不但风靡整个江西，而且辐射范围不断扩大，使小产品做出大市场，具有很高的品牌知名度和美誉度。
　　为了保证产品质量，做好果蔬系列特色食品，红叶公司采取了一系列质量管理措施：首先，重视人才队伍的建设，组建了一支能吃苦、肯钻研、懂技术的领导班子。近几年来，公司不断加大投入，一方面引进技术人才，另一方面从内部发现培养人才，并定期对员工进行技能培训，同时提高广大员工的福利待遇，增强了企业的凝聚力，稳定了员工队伍，激发了大家的积极性和创造性，强化了员工的责任感，极大地提高了产品质量。
　　其次，加强内部管理，根据企业实际情况，建立健全了一系列规章管理制度和质量管理措施；对每一道工序制定了详细的操作规程，严把质量关，不合格产品坚决不出厂；采取定期检查和突击抽查的方式加强监督管理；奖罚分明，使措施能够真正落到实处。目前，红叶食品公司已顺利通过QS认证、绿色食品认证和ISO9001：2000质量管理体系认证。
　　2005年红叶公司在政府的帮助下，在上饶县华坛山建立了万亩绿色食品种植基地，严格按照绿色食品的标准来管理、种植，确保了公司无污染原材料的供给，为保证红叶牌果蔬系列特色食品的质量奠定了坚实的基础，取得了良好的经济效益和社会效益。