“2013年，我国将建立和完善对食品质量从入市到交易、退市的全程监管机制，切实加强流通环节食品质量监管。”在今天召开的全国工商系统流通环节食品安全监管工作会议上，国家工商总局副局长王东峰说。　

　　首先，要严格监督食品经营者把好食品质量市场准入关，建立和落实进货查验等制度；其次，在销售环节，要重点检查食品的生产日期、保质期和标签标识等，引导食品经营者对临近保质期食品设专区或专柜进行消费提示；最后，严格监督食品经营者对不符合食品安全标准食品、超过保质期的食品、腐败变质的食品下架退市，依法有效处理、销毁。 

　　据了解，2012年1月到11月，我国流通环节食品抽检综合合格率为93.06%，比5年前的80.19%提高了近13个百分点。 

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　　900多家大中型企业建立首席质量官制度 

　　本报天津1月8日电 记者刘松柏从今天在天津召开的全国质检工作会议上获悉：2012年国家质检总局共培训首席质量官2142人，全国共有900余家大中型企业建立了首席质量官制度。首席质量官受企业法定代表人或主要负责人授权，对本企业质量工作全面负责，行使质量安全“一票否决”。若企业发生重特大质量安全事故或者造成严重社会影响，首席质量官将依法承担相应责任。