近日，卫生部在通报食品安全国家“十二五”规划中透露，下一步将启动对5000余项食品标准的系统清理。国家食品安全风险评估中心专家接受媒体采访时表示食品零风险根本做不到，风险的实质是个概率问题，危害不等于健康损害。专家认为百姓对此需要调整心态。

关于这一消息不少民众认为,其实老百姓都会明白其中道理，从来就不会有几个老百姓会固执的要求或认为食品安全应该做到零风险，事实上公众需要的是一个更安全的食品安全环境；尤其是当今严峻的食品安全形势下，几乎人人自危，连运动员都不敢随便吃市场上的食品或者干脆像刘翔们一样，只吃进口的食品，是不是进口的食品就达到了食品零风险，显然不可能。

面对食品安全专家的结论，更有人表示,只能有一个解释，就是为了有目的的故意掩盖食品安全的巨大隐患和问题，为了逃避责任，而有意识的偷换概念，最终不仅规避了食品安全问题的责任主体之实质，竟然反而本末倒置的将其归罪于老百姓的心态有问题，“百姓对此需要调整心态”。

老百姓是食品安全问题的受害者，当然也最有理由和资格要求获得一个安全的食品环境。只有以人为本，一切的食品卫生工作围绕着对人民的健康负责，才能真正打造一个让老百姓放心的食品环境。