有媒体报道称，送检酒鬼酒，检测结果显示酒鬼酒塑化剂超标260%。中国酒业协会表示，通过对全国白酒产品大量全面测定，白酒产品中基本都含有塑化剂成分。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。

　　塑化剂不是食品添加剂，酿酒无需用它来辅助工艺流程，并且酿酒过程中，发酵等工艺流程也不可能产生塑化剂成分。换言之，白酒从理论上完全可以实现塑化剂“零含量”。但是，现有信息表明，全国白酒中基本都含有塑化剂成分。研究证实，这些塑化剂来自于生产过程中的“环境污染”，如塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖。并且酒与塑料接触的时间越长，产品的塑化剂含量就越高。显然，与工艺无关的塑化剂污染，只要在生产中对产品接触塑料严格控制，是完全可以避免的。

　　去年6月的台湾“塑化剂风波”，除了让国人知晓了塑化剂对人体健康的危害之外，塑料可溶于水等介质，对食品产生污染，也成为人们所认知的常识。或许正是基于此，台湾发生“塑化剂风波”不久之后，中国酒业协会开始发现白酒产品中基本都含有塑化剂成分。这样的发现如果得到重视，完全不至于让白酒含塑化剂酝酿成如今的一场危机。

　　遗憾的是，酒中有“鬼”的问题，被整个白酒行业隐瞒了多达17个月之久。有报道显示，酒业协会2011年12月曾向酒企发布通知，要求进一步提高食品安全意识，禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品，并特别提到了对塑料瓶盖的检测。但是，这样的规定，并没有得到酒企迅速而严格的执行。

　　其实，塑料替代的成本并不是很高。比如，不含塑化剂成分的胶管，国产的不过是每米百元，即便是从国外进口也就是几百块钱一米。能够改正的而不去改正，既说明了酒企缺少食品安全的社会担当，也说明监管的缺位导致白酒行业整体危机意识的匮乏，可以将明显已经存在的问题瞒而不报、缓而化之。

　　忧患积于忽微。酒鬼酒塑化剂严重超标导致股市受挫是偶然中的必然，白酒行业集体“躺着中枪”，不过是无视食安责任码成的多米诺骨牌。食品安全责任，不只是对消费者负责，更是对本身的利益负责。“白酒含毒”再次证明，单纯靠危机引发的市场惩罚，只会恶化市场竞争秩序，损害公众对食品安全的信任。