先用防腐剂浸泡，再投放生长激素、去根剂催长杀根，最后用漂白粉“洗澡”，以上程序便是黄石城区许多豆芽产品诞生的全过程。调查显示，在地下作坊主的联手操控下，城区大部分豆芽被“药水豆芽”作坊垄断，其每日的销售量高达6000斤以上，涉及城区各大菜市场以及单位食堂、酒店等场所，触角遍及城市每个角落。（东楚晚报3、4日报道）

    真是不曝光不知道，看似很平常的豆芽最终走上餐桌竟然“颇费些周折”，事实上相对于种菜需要播种、施肥来说，豆芽的生产比较简单，只要有适宜的场地和保持好发芽的水分、温度，豆芽就能长出来，而且一年四季都能进行，由于豆芽营养丰富，且价钱不贵，一直都是市民餐桌上的家常小菜，这么普通的一道小菜，谁会想到，不法商贩竟然打起来豆芽的“主意”，用工业原料“制造”豆芽，而且无论从生产量和销售时间上都是让人惊诧不已，面对这种情况，我们除了谴责黑心商贩的道德缺失，同时也想问问，我们的食品安全监管到哪去了，难道他们就一点都不清楚市区豆芽生产存在着问题？难道他们的调查能力比并非专业人士的记者还差。

    当前，食品安全问题越来越受关注，公众对食品安全的监管要求越来越高，可是在食品安全监管上，由于管理的部门多，食品监督、卫生防疫、质量监督等部门都有权来管，但是受监管条件和人员的限制，很多方面想管却并没有管好，但是这些都不是难以监管的借口，就拿“药水豆芽”来说，虽然豆芽生产的场地比较隐蔽，但是销售场地就是正规市场，商贩也没有刻意去躲避检查监督，“药水豆芽”的检测也并不负责，据媒体披露甚至肉眼都能分辨出来，因此，只要稍微多一份责任心，“药水豆芽”就不可能成蔓延之势。

    如果没有记错，前些年曝光的“工业臭干子”、“吊白块米粉”等等都是记者的功劳，在这些涉及到市民身体健康的食品安全问题中，监管部门的步子总是稍慢一步，虽说“亡羊补牢未为晚也”，但是我们更希望有一个能为我们提供准确安全咨询的监管部门。

    近日，从十一届全国人大常委会有关方面获悉，有关部门和单位按照全国食品安全整顿工作部署，正在加快推进检验检测资源和信息共享，并积极推进第三方技术机构建设，由此希望食品安全监管部门在着力加强资源整合，促进合理布局，避免重复建设的同时，积极推进食品安全检验技术研发及成果转化，加大快速检测设备等新技术的应用力度，并将技术资源建设重心下移，充实基层技术装备力量，提高基层监管能力，为市民筑起一道令人放心的“食品安全高墙”。