时报8月21日讯 （见习记者陈庆芳）“如果流通领域食品经营门槛太低，那么食品安全难免存在隐患。”21日，济南市工商局食品安全监管负责人姚华在接受记者采访时，呼吁提高食品经营门槛，对进入流通领域的食品经营者实行统一培训和考试。

　　姚华表示，流通领域食品经营者有进货查验及记录的法定义务，但进货查验并不是简单复印供货商的相关资料，而是要对供货商的供货资格进行检查，这需要一定的知识储备，“如果经营者连字都不认识的话，怎么查验供货商资格？放低了经营门槛，就增加了食品安全隐患”。

　　“哪怕这种考试采取开卷考试的形式，通过培训和考试，也可让经营者多了解一些法律法规相关知识。”姚华说，其实，根据国家相关规定，企业经营管理人员每年学习法律法规的时间应不少于40小时。只有经营者具备相关知识后，工商部门才能为经营者简化手续，比如说把索证索票的数量从二三十张纸变成一张纸。

　　记者还了解到，浙江等省工商部门已经提高了流通领域食品经营者的门槛，凡是在流通领域从事食品经营的人员都要进行培训并通过相关考试。济南工商部门也已向市政府提交报告，建议提高流通领域食品经营门槛。