记者今年回家乡内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗中和西镇万太兴村和父母一起过年发现，如今村里人的年夜饭吃法发生很大变化，过去以吃鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等肉食荤腥为主的父老乡亲，年夜饭时兴吃起了蔬菜。

     年三十中午，记者与父母及弟兄姐妹一家人吃了丰盛的午餐。除夕夜，餐桌上则一改荤腥，摆上了莴苣、芋头、西红柿、水萝卜、小白葱及炒蒜苗、炒西芹、烧茄子、炒冬瓜等十几样时鲜蔬菜。

　　记者的大哥边吃边发表议论：如今“吃”已经不稀罕了，平时吃得就够好了，如今不时兴吃荤，今年的年夜饭咱也尝尝吃素。大鱼大肉吃多了，就会感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气，而多吃蔬菜还能去油腻、助消化。再者，年夜饭没必要太复杂，一家人在一起吃饭，图的是个团圆的气氛。

　　正月初一上午，记者在左邻右舍串门，村里绝大部分人认为，年夜饭菜谱早已超出了“吃”的范围，年夜饭桌上的东西，早就不一定非得到过年才有得吃。“吃惯了大鱼大肉，过年了也换换口味，多吃些蔬菜。”采访中记者不断听到农民朋友这样的说法。记者也惊喜于农村饮食观念及健康意识的提高，随着生活条件的改善，如今的农民也开始注重养生了。