雍和宫大街56号，这间八十平方米的店铺，也许和这条街上紧邻的其他商户一样，只是一家为东城区交道口地区的居民和游人服务着的普通商店。

　　但要是稍稍留意，牌匾上“奥士凯同日升北新桥粮行”几个烫金字却能吸引人驻足玩味。

　　这是北京市仅存的国营粮店，与它“前后脚”成立的还有大佛寺店和安德路店。

　　现场探访 粮行存“古董” 老主顾常回忆

　　粮行外部的装潢已经很“现代”了——玻璃大门配上玻璃幕墙。记者近日走进店内看到，两排平房形式的“货架”分列其中。下面的货架分为两层，一层较大，大约由1米见方的小格子木槽组成，每个木槽里盛满了五谷杂粮，种类足有百余种。

　　距离“房顶”较近的一层则摆放着瓶罐装的桂圆等补品。

　　在正对着店门的墙壁上挂着一杆约两米长的秤，旁边是面值不等的粮票。“粮店当年的老物件儿，老主顾每次看到都要感慨一番。”粮行负责人赵师傅指着“镇店之宝”说，当年取消粮票后，20世纪80年代店里也用上了电子秤。

　　粮行的粮仓位于距店面不到100米距离的胡同里。走进那里，穿着白色长衫的师傅正推着推车，将粮食一包包卸下来，再推到临街的店面里。“人工卸粮，还一直保持着粮店的传统。”赵师傅说。

　　店员讲述 种类渐多 售卖实现半机械化

　　奥士凯同日升北新桥粮行，5年前重张。此前，它的名字为“交道口粮店”，在上世纪50年代便已存在。赵师傅在这家粮店已经干了39个年头了，在他的记忆里，生意是越来越好。

　　过去京城的粮店不多，几条大街或几条胡同才有一个指定的粮店。店里盛米面的方槽子都是“大躺柜”，足有2米长、1.5米宽，柜子大而少，粮食的种类仅有3种，大米、面粉、棒子面。

　　粮店进货是大事，员工们几乎都要来帮忙。装卸工每人一上肩就是三四袋面，力气大的能扛六袋，气不喘、腰不塌，脚底生风，将整袋的米面码放得方方正正，“就跟叠军被一样。”赵师傅说。

　　1993年国家逐渐放开粮油市场，粮票退出历史舞台。赵师傅回忆说，粮行售卖的种类逐渐多元化，店里慢慢开始半机械化，1998年使上了电子秤，装粮食的木槽越来越小，数量越来越多。

　　粮行也逐渐功能化，特意聘请了一位国家公共营养师，不定期地还会去周边社区给老百姓讲如何平衡膳食。

　　居民回忆 买粮得凭票 装粮得有技术

　　“老张，您来啦，里边请！”赵师傅热情地迎接着光临的顾客。

　　张先生家住东城区府学胡同，从家到粮行有两站地远，每次步行过来得花上20分钟。年过花甲的他回忆起40多年前来买粮的情景，不禁笑了。

　　“我当时身强体壮，每月来买一次粮，一次得买50斤。”张先生说，每月都盼望着发粮票，带着专用的白布口袋就飞奔粮店，1斤粮票换1斤大米。

　　张先生说，以前上粮店得自己预备装米面的口袋。“那时候装粮食，您得有技术。”张先生说，售货员称好要的米面后，买粮的就得蹲下去把布口袋放在下面接着，“呼”地一下米面倾倒下来，技术好的人能稳当地接住，技术差点的则会弄一脸面粉，瞬间成为“白面人儿”，常常逗得排队的人直乐。

　　直到上世纪九十年代，粮油市场逐渐放开后，张先生来粮行的次数变得越来越频繁。

　　如今，粮行转型，卖起了主食、菜蔬等，价格也比普通超市要便宜个块八毛，如一种东北香米粮行卖4.8元/斤，而附近超市的价格为5.6元/斤。这也成了老粉丝们追捧的理由之一。

　　在张先生的眼里，虽然现在卖粮食的地儿还有很多，但他依然眷顾粮行，这里有他多年的回忆。（记者 杨诗凡）