奥运会在全民狂欢中落下了帷幕，中华美食也广受各国来宾赞誉。这其中有绍兴进京食品的一份功劳。记者昨日从市质监局获悉，我市173家涉奥食品企业出色完成了“保证奥运会餐桌健康安全”的任务。

　　据了解，早在今年初，市质监局就组织对涉奥食品企业的摸排，全市共摸排相关企业173家，其中直接销往奥运比赛城市的有52家。为保证这些企业的食品质量安全，质监部门周密部署、科学监管、抓住核心、覆盖全面，建立起“以行政监管为主体、以技术检测为依托、以涉奥企业为基础、以核心企业为中心、以预防应对为重点”的奥运食品质量安全监管体系。

　　“古越龙山”入选第一批奥运备选供应食品企业名单后，有六款酒入选奥运菜单中的“中国酒”一栏。为确保黄酒质量安全，市质监局认真组织对企业的多次实地核查，结合奥运订单确认的四只供奥产品需要3个分厂生产的实际，及时实施3个工作小组驻厂监管的应对方案。6月中下旬，质监部门通过生产条件确认、原材料检测、封闭式生产、定点保存、电子监控、GPS定位等多种手段，对“古越龙山”生产全程实行监控，完成了24小时驻厂监管。“古越龙山”更是对每一道工序、制作场所实行定人定位、登记备查，整个生产过程历经四次产品检测化验，确保万无一失。