虽然CPI数据节节攀升，作为消费重阵的食品业却呈现强者愈强的态势。昨日，香港上市的雨润食品和康师傅分别发布半年业绩公告，受益于产品结构调整和定价能力增强，雨润食品净利润大幅增长70.9%，康师傅增长33.18%。

    上半年，中国GDP同比增长10.4%，增幅回落1.8个百分点，经济增速已经放缓。另一边，居民消费价格指数(CPI)却持续上扬，同比上涨7.9%，涨幅同比高出4.7个百分点。对此，雨润与康师傅同时在半年报业绩中坦言，“通胀压力持续上升”。然而，通胀一方面带来成本压力，一方面也表明消费者储蓄意愿减少，生活必需品支出比重增加。雨润和康师傅无疑在此间找到了机会。

    “2008年上半年对肉制品加工企业或生猪屠宰企业充满挑战和机遇。通胀和原材料价格上涨给国内生产企业带来成本压力。”雨润称。

    据了解，2007年生猪供应失衡、猪肉价格上涨的趋势并未在今年上半年完全缓解。但陆续出台的补贴母猪养殖等政策已经在第二季度开始显现效果。加上上游产品的毛利率低于下游毛利率，而雨润恰是在上游产品销售上大幅提升，因此公司的整体毛利率从去年同期的14.8%下降至今年上半年的13.6%。

    相比强大的成本压力，1.2个百分点的毛利率下降已属不易。雨润表示，除了强大的品牌优势外，适时调整价格、专注发展毛利率较高的高端产品、丰富产品组合等结构调整成是雨润抵抗通胀的主要动力。

    上半年，雨润食品营业额60.43亿港元，同比增长75.2%，净利润6.72亿港元，同比增长70.9%。其中，雨润冷鲜肉销售达到37.28亿港元，同比大幅增长119%，低温肉制品营业额12.73亿港元，同比增长65.2%。

    另外，雨润下游深加工业务产能建设的重点是补充市场覆盖，减少瓶颈。上半年，雨润在南京和马鞍山厂房扩建完成，致使公司下游深加工肉制品的年产能达到22.8万吨。上游方面，公司在沈阳的屠宰工厂完工，生猪屠宰产能达到1455万头。

    除雨润外，另一个食品巨头康师傅昨日也发布了2008年半年报。在方便面和饮用水方面占有极高市场份额的康师傅称，上半年，公司营业额20.49亿美元，同比增长36.36%；毛利率达到32.94%，同比增长0.23个百分点；利润1.27亿美元，同比增长33.18%。方便面、饮品和糕饼业务营业额分别同比增长了49.38%、25.19%和42.99%。

    值得注意的是，上半年，作为方便面和糕饼的主要原材料之一棕榈油价格同比上涨了62%。康师傅表示，提高高端产品销售额同样是公司结构调整，并借此增加毛利率及营业额的主要途径。