进入7月上旬，张家口市的错季蔬菜开始大量上市。据统计，每年当地的蔬菜销售量占北京蔬菜市场相当大的份额。而今年，张市错季菜的销售期正值北京奥运会召开期间，因此，保障奥运期间供京蔬菜的质量安全成为了一项极为艰巨的任务。

与往年不同，今年向北京运送蔬菜的货车都需持一张特殊的通行证：“张家口市农副产品供京绿色通道通行证”。这一通行证与往年的通行证不同之处，一为突出“供京”；再者通行证的背面是“张家口农产品质量合格证”。

所有从张家口出发，向北京运送蔬菜的货车只有持有这样一张通行证，才能够一路畅通无阻地进入北京的蔬菜批发市场。

而对于奥运期间保障供应北京蔬菜的质量安全，这只是当地所做的所有工作的最后一个关口。

■每一块儿菜地都进行检测

"批批检、户户检，做到村不漏户、户不漏菜。"

荆鑫是张家口市张北县油篓沟乡农业综合服务中心的主任，今年，乡里还专门成立了农产品质量检测站，荆鑫任该站的站长。

7月22日，接受记者的采访时，荆站长说，他们的工作刚刚告了一个段落。油篓沟乡今年全乡种植了8000多亩的大白菜，由于大部分都是早菜，现在已卖出一半左右，其中约三分之一销往了北京地区。

“7月1日，我们就开始工作了，在全乡范围内开展蔬菜监测工作。”荆站长说，乡检测站的工作人员一共分成4组，把全乡20个行政村也分成4组，蔬菜被分批送到检测站进行检测。由于蔬菜上市期比较集中，检测站24小时不间断工作。

“批批检、户户检，做到村不漏户、户不漏菜。”相对于往年来说，荆站长说，今年要严格得多。今年县里专门给乡里配备了农残检测仪，他们要做到户户检测，每户菜农种植不同的蔬菜，还要分类进行检测。他们将此称之为“普检”。检测合格之后的蔬菜，检测站给菜农发放合格证。荆站长说，到目前为止，他们已经检测了1000多个菜样，基本上所有菜地都进行了检测。“检测的1000多个菜样全部合格。”荆站长说。

据介绍，在育苗前，乡里就组织了包村干部、乡干部逐村逐户清查农药。对于允许使用的农药对菜农进行登记备案；“一旦发现违禁农药，全部予以没收。”今年县里还规定，如果有私藏高剧毒农药的，菜农们主动上交不予追究。不予上交的，一旦发现，将处以重罚。这样严厉的政策菜农们没有人敢冒这个风险。

蔬菜的生长期也是监管的重要环节。“何时施肥，何时打药，出售前一周不允许打任何农药。”荆鑫说，菜农们为了自己的蔬菜能够销得好，也都十分配合。

■每万亩蔬菜配备一台蔬菜质量速测仪

各蔬菜生产重点乡镇地蔬菜质量速测点达到了139个

今年张家口种植蔬菜约127万亩，主要品种有大白菜、芹菜、大萝卜、紫甘蓝、生菜等20多个品种，预计产量约为450吨。按照往年的统计数据显示，大约85%的蔬菜都外销，其中销往北京地区的占整个外销量的大约一半左右。

对于蔬菜质量安全认识的提高，是随着张家口市错季菜的名气一天天大起来而提高的。张家口市农业局总农艺师、张家口市蔬菜站站长张树旺认为，几年来，张家口一直在提高蔬菜质量安全问题方面做努力，今年，则提高到了一个更高的高度。不论是从硬件设施的配备上，还是管理上。

采访中，张树旺欣喜地告诉记者，就在前一天，一批共39台蔬菜质量速测仪运抵了张家口。这一批蔬菜质量速测仪将马上投入到当地各个生产蔬菜的重点乡镇。而至此，张家口市各蔬菜生产重点乡镇地蔬菜质量速测点达到了139个，基本满足万亩蔬菜能够配备一台速测仪，全市所有生产蔬菜地乡镇全部得到覆盖。

张树旺介绍，张家口市农产品质量检测中心目前已经通过了省级实验室的计量认证。张北县农产品检测中心可以做各类指标的定量分析。他说，这些硬件设施的建设，都是提高蔬菜质量安全标准的有力保障。

■任何一车蔬菜质量都可追溯产地

送往北京的蔬菜，其携带的农产品质量合格证，对于蔬菜的品名，数量，户主，生产基地，产地负责人等均有详细记录，合格证还需主管县区长(也可委托乡镇长代签)进行签字认可。

今年，为了进一步保障蔬菜等农产品的质量安全，张家口市农业局还专门下发了《2008年全市农产品质量安全保障行动方案》。在该方案中，对于农药、化肥等农业投入品监管、农产品基地监管，规定以县、区为单位，对其生产经营单位、生产基地实现100%备案，100%落实监管责任人，100%签订质量安全承诺书。

在今年给向北京运送蔬菜的车辆所发放的“通行证”，其背面便是一张张家口市农产品质量合格证。在该合格证上，对于蔬菜的品名，数量，户主，生产基地，产地负责人等均有详细记录，合格证还需主管县区长(也可委托乡镇长代签)进行签字认可。从合格证便可看出，若运往北京的某一车蔬菜被检测有问题，将可以直接追溯到其具体的产地，以及销售蔬菜的菜农。张树旺说，这对于保障供京蔬菜的质量安全也是至关重要的。

□记者手记

奥运蔬菜：挑战背后是机遇

起步于1998年前后的张家口错季菜的生产，已经红红火火发展了十多个年头，错季菜让当地无数个农民受益的同时，也带动了许多相关产业的发展，错季菜已经成为了拉动当地经济的重要产业之一。

但是，张家口的错季菜却也经历了不同的时期。2003年8月的“张北蔬菜事件”成为了张家口错季菜发展史上的一件大事，有人曾粗略估计，当年的蔬菜事件让当地损失上亿元。但是如今，在许多人看来，张北蔬菜事件却几乎是将“坏事变成了好事”———也正是从那时候开始，上到政府、农业管理部门下到菜农，对于蔬菜的质量安全问题的认识才提到了空前的高度。

在保障奥运期间供京蔬菜质量安全的问题上，张树旺等诸多参与此项工作的政府官员们都感到责任重大，“这是一个特殊时期的特殊任务”。“今年的力度是前所未有的”，张树旺坦言，在这样一个特殊时期下，各级部门都在全力以赴地做这项工作，措施的落实更为扎实。

许多人认为，经过这样的严格监管，张家口的无公害蔬菜的生产将会更加走向规范。“甚至把无公害蔬菜能提高一个档次，接近绿色。”

奥运期间供京蔬菜，对于张家口的错季菜生产来说，是个巨大挑战，无疑也是一个机遇。

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承德无公害蔬菜进京供奥运

7月18日，北京市政府给承德市政府发来特急信函，商请支持奥运会、残奥会期间鲜活农产品运输供应工作。为保证奥运期间北京市场蔬菜供应，京承两地政府从2004年以来，积极开展农业合作，承德市先后投资200多万元建起了高标准蔬菜质检流程体系，并完成产地环境评估161万亩，对蔬菜主产区170个乡镇、60万农户的农产品基地进行了产地编码管理，并引进了无公害蔬菜、树式番茄、甜糯玉米等新品种80多个。

(记者 李彦宏)