当有机食品成为“健康”、“环保”的代名词，你是不是也愿意成为其中的一员？在美国、德国、丹麦、瑞士、奥地利和英国等国家，已形成了一个相对健全的市场结构，买家可以在超市、有机食品专卖店及一些特定的餐厅和旅馆选择范围较广的有机食品。国际有机农业运动联盟（IFOAM）的市场专家表示，2007年国际有机食品市场销售额超过500亿美元，而到2010年将实现800亿美元的全球销售目标。

　　近年来，中国有机食品发展速度较快，年增长率不低于25%。据相关报告，在全世界用于有机农业的总面积达到3040万公顷的土地中，中国达到了230万公顷，仅次于澳大利亚，排名世界第二。中国多样性的气候带和广阔的农业区提供了广泛的农作物品种。中绿华夏有机食品认证中心常务副主任郭春敏也表示，从一些海外的有机食品加工商处获得的情况来看，他们的大量有机原材料（绝大部分是农产品）都从中国进口，质量上乘。

　　目前，国内的消费市场也在逐渐形成，很多有机农产品或加工品出现在麦德隆、沃尔玛等大型超市，很多有机食品专卖店悄然分布在北京、上海、深圳、杭州等大中城市社区中间，为市民带来新的、健康的有机消费理念。但是，中国有机食品销售量在全部食品中所占的比例还很小。在德国，有8.9%的食品是有机的，在全球，这个比例为2%，而在中国，仅为0.2%。

　　因此，该产业最大的挑战就是，把中国这个大的生产国培养成消费国，鼓励国人更多地接受和购买自己的有机食品。中国的食品安全曾在国际上遭受过不少非议，但从有机食品种植面积和出口量来看，中国是能生产出安全健康的食品的。所以，不论是“爱护自己”还是“爱护环境”，中国人都该多购买自己的有机菜。