近日，浙江警方破获了一起制售地沟油的案件，部分小作坊将劣质 、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏等屠宰场的废弃物，经过简单的加工提炼后生产出地沟油，并将其制成食品和火锅底料等，销往上海、重庆等地。

　　由屠宰场的废弃物“研制”而成的地沟油，居然畅销各地，令人触目惊心，也再次击碎了人们“地沟油已经被彻底剿灭”的美梦。然而，更为可怕的是，浙江金华地沟油案再次提醒人们：查禁地沟油的只有公安部门，而工商、卫生 、商务、质监及食品药品监管部门却继续在打酱油 。也就是说，在一浪高过一浪的打杀声中，地沟油却在管理部门相互推诿的真空地带“活色生香”。比黑心老板唯利是图更可怕的是，面对地沟油肆意横行，我们很难看到监管部门的有力打击，顶多是一阵风的专项整治，而不是持续协调有力的监管。正是因为这样，食品监管才会出现空白，导致地沟油疯狂蔓延，流向百姓的餐桌。

　　很多时候，我们只见公安部门在孤军奋战，却不见其他监管部门主动出击。试问，如果监管部门不建立起执法联动机制，齐抓共管，合力围剿，并持续保持“高压态势”，地沟油的危害如何得以彻底消除？老百姓的健康谁来保障？汪昌莲