今年以来，云南各地、各有关部门认真履行食品安全监管职责，密切协调配合，全面加强食品安全监管工作，食品安全各项工作取得明显成效，保持了无重大食品安全事故发生的良好局面。

　　食品安全事关人民群众的根本利益。云南各地、各有关部门从食品种植养殖、生产、流通、进出口及食品企业监管等各环节入手，全面加强食品安全监管工作，着力提高食品保障水平，通过深入开展食品安全整顿和专项行动，严厉打击和严肃查处食品安全违法犯罪活动。

　　省农业厅把蔬菜农药残留和畜禽产品违禁药物滥用作为监管重点，强化农产品种植养殖环节监管。坚决查处高毒农药、残留超标等安全隐患，依法打击在饲料中添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。2011年上半年，全省农业部门共出动执法人员47590人次，检查企业38881个次，整顿市场8969个次；受理投诉举报案件228件，查处案件1338起，未发生因假劣农资和禁限用农业投入品引发的重大农产品质量安全事件和农业生产损失。省工信委以食品工业企业生产质量安全为重点，强化食品生产加工环节监管，落实企业主体责任和加强监管相结合，全面提升云南食品工业质量安全总体水平。一是组织制定食品工业“十二五”发展规划和重点行业的专项规划；二是对规模小、卫生条件差、从业人员素质差的食品企业严格执行行业准入条件；三是加强对食品加工企业的技术改造和技术引进，促进食品工业产品结构升级；四是加大淘汰不符合生产条件的小作坊和落后生产工艺技术设备，提高食品加工企业的整体水平；五是积极推进食品工业企业诚信体系建设。

　　省质监局认真组织实施食品质量安全市场准入制度，严把审核发证、证后监管和无证查处三个环节。建立健全食品添加剂使用报告、食品企业质量安全承诺、食品质量安全强制检验等食品生产质量安全监管制度，全省食品生产加工环节未发生质量安全事故。自严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作以来，全省质监系统共检查食品添加剂生产企业29户次，检查食品生产企业4207户次，检查食品相关产品生产加工企业144户次。责令整改企业482家，责令停产整顿企业31家，立案查处食品生产违法案件169件。

　　省工商局以食品市场、超市、批发点为重点，强化食品流通环节监管。严把市场主体准入关。督促食品经营企业建立索票索证、进货查验、购销情况登记制度，积极推行“一票通”管理，严厉打击销售过期、变质、假冒伪劣等不合格食品的行为，依法取缔无证、无照经营的食品经营户，规范市场秩序。省卫生厅和食品药品监督局加强协调配合，强化餐饮服务环节监管。严把餐饮服务许可准入关，严格餐饮服务许可、食品从业人员健康体检及卫生知识培训管理，全面推行食品卫生监督量化分级管理制度及食品采购索证制度，加强市场监管，重点加强各学校食堂及学校周边、城郊结合部、农家乐、旅游景点、交通沿线餐饮业等重点区域和单位的监督检查，打击餐饮服务环节食品安全违法行为。上半年，全省餐饮监管部门行政处罚立案29件。

　　云南出入境检验检疫局严格进出口食品管理，强化食品进出口环节监管。对备案的出口食品生产企业和出口食品原料种植养殖基地进行清查，打击非法进出口食品行为；对昆明机场航空食品生产企业，实行卫生许可管理和分级管理，对昆明机场航空食品生产企业使用的水果、蔬菜加强了质量和农残检测。省商务厅加强定点屠宰场的日常监督检查和管理，强化生猪定点屠宰制度监管。督促企业改善屠宰设施、完善肉品质量安全全程监管体系，加强生猪等畜禽屠宰检疫监管，依法监督对病死畜禽进行无害化处置；做好定点屠宰场（点）的审核换证，屠宰企业实行专业技术人员持证上岗，加强对定点屠宰加工企业肉品品质检验工作的监督检查，做好餐饮服务环节购进管理。（记者 龙建民 李跃辉）

　　作者：龙建民 李跃辉来源云南日报)