核心提示

　　2011年三季度，中经乳制品产业景气指数比上季度微升0.3点，连续第三个季度保持回升。乳制品行业的产量、产品销售收入、固定资产投资和从业人员等主要经济指标同比增速均有所上升。乳制品行业总体步入较快发展通道，整体运行状态趋好。但乳制品行业仍需克服成本压力等难题，努力朝着更加健康、和谐和正常的道路发展。

　　政策效应正在释放

　　中经乳制品产业景气指数报告显示，2011年三季度，中经乳制品产业景气指数为98.7点(景气标准为100点)。在进一步剔除随机因素后，中经乳制品产业景气指数为97.8点，这表明行业调控政策等因素对行业发展继续产生明显效应。

　　自去年四季度以来，根据国务院办公厅《关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》要求，工信部、国家发改委对乳制品行业开展审核清理工作，并按照《乳制品工业产业政策(2009年修订)》相关准入要求，对已建项目(企业)重新进行审核清理，对在建、拟建项目重新进行准入审核；国家质检总局发布了2010年版《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则》和《企业生产乳制品许可条件审查细则》，对全国乳制品生产企业、婴幼儿配方乳粉生产企业根据新的许可条件重新核发生产许可证。

　　此次清理整顿工作，是我国乳制品行业的一次历史性变革，乳制品行业新的历史时期由此开始。通过清理整顿，乳制品行业淘汰了一批技术落后、生产规模较小的企业，行业整体技术装备水平、生产条件、管理水平明显提升，也帮助大型骨干企业、知名品牌产品进一步提高了市场占有率，提升了乳制品行业集中度。

　　与2008年底相比，乳制品行业的工厂总数减少近一半，资源配置得到优化，原料、市场向大型骨干企业、知名品牌集中，降低了设备能力的闲置率，有利于提高企业的经济效益。根据业内专家的估计，关闭企业退出的市场份额在15%左右。退出的企业全是中小企业，产品多为工业原料的大包装全脂乳粉、巴氏乳、发酵乳、含乳饮料等产品，市场基本是三、四级市场。从市场角度看，这些企业退出以后的市场份额会迅速被大型骨干企业填充，不会造成市场供应的缺口。市场上的产品将主要是大型骨干企业、知名品牌唱主角，乳制品的质量安全水平会大大提升。

　　此外，通过此次清理整顿，也使行业的竞争格局发生变化，竞争态势趋于缓和，行业的发展环境将得到进一步改善。争抢奶源的现象将会减少，原奶质量会有明显提升，市场上的价格大战、广告大战等行业内耗、恶性竞争现象会大大减少，重复建设、盲目发展的行业顽疾将得到有效遏制，将会为行业和企业发展创造有利环境。

　经济指标总体向好

　　中经乳制品产业景气指数报告显示，三季度，乳制品行业的产量、产品销售收入、固定资产投资和从业人员等主要经济指标同比增速均有所上升。这些经济指标的上升，反映出乳制品行业目前发展相对平稳的良好态势，也推动了行业景气度的稳步上升。

　　根据中经乳制品产业景气指数报告，三季度，乳制品产量同比增长17.3%，环比增长16.3%；产品销售收入同比增长22.3%，环比增长8.6%。

　　从中国乳制品工业协会掌握的情况看，目前乳制品的生产和消费已经基本得到恢复，与上年相比总体经济效益向好。国家统计局发布的数据显示，截至8月底，全国共有规模以上乳制品企业641家，累计工业总产值1481.6亿元，同比增长20.26%。乳制品工业总产值占食品制造业总产值的16.89%，但增长速度，在食品制造业的7个行业中尚处于最末位，比食品制造业平均增长速度低12个百分点。1至8月，规模以上企业乳制品总产量达1516.4万吨，同比增长13.95%；其中液体乳产量1312.4万吨，同比增长13.61%；乳粉产量85.9万吨，同比增长10.42%，比前6个月累计增长量少9个百分点(1至6月同比增长率为19.17%)。乳制品行业的产值增速高出产量增速近6个百分点，主要是高附加值的高端产品带来的价格因素造成。