近日，"地沟油"再次成为公众热议话题。深圳最大地沟油处理企业--深圳奥威环境保护清洁有限责任公司本月16号被福田警方查封。详细情况，记者连线深圳市市场监督管理局食品安全监督管理处的韩平华科长：
　　主持人：近期为何频繁采取行动对非法地沟油生产企业进行打击和查处？
　　韩平华：其实关于生产、流通、包括餐饮单位采购及使用的食用油一直是我们监管的重点。我们每年都会对这三个环节采购及使用的食用油进行抽检，并不是因为这次地沟油社会集中报道以后我们才开始行动的，这其实一直是我们一个监管重点。
　　主持人：那么目前在查处地沟油工作当中你们都会遇到哪些问题，另外监管方面还存在哪些困难？
　　韩平华：在例行的抽检当中我们发现有几个问题。第一个，在流通环节卖的油存在掺杂销售的行为，另外也有一些油品标签不合格等等。虽然现在卫生部门正在牵头进行地沟油检测的攻关，但是依据现在检验标准还没有办法来鉴别是不是地沟油。另外一个就是我们在检查过程当中也切身体会到餐饮单位餐厨垃圾的流向是地沟油专项整治的重中之重。因为这些餐厨垃圾它没有一个合法或者正规流向的话，它有可能就会被一些黑作坊回收。我觉得现在主要应是对餐厨垃圾的流向进行疏导，不能光是堵，堵是堵不住的。只有进行正规的疏导以后，让餐厨垃圾到正规餐厨垃圾处理厂或者是回收利用的厂家进行处理，才能保证餐桌的健康。在餐厨垃圾回收这方面政府其实应该做更多的事情，比如进行财政补贴、对餐厨垃圾的回收单位进行补贴，这样的话餐饮单位它就不会把这些餐厨垃圾再转嫁给那些黑作坊。
　　主持人：在深圳出重拳打击地沟油之际，其他地区也在纷纷采取措施，查处地沟油非法企业，加强食品监管。就在昨天，长沙市食品安全监督部门凌晨出动，捣毁了一批用肮脏物质做原料的无证炼油作坊。北京拟立法切断地沟油源头。有人担心吃到地沟油，出差的时候都自带食用油。另据专家的介绍，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万到300万吨。按这个比例推算，我们每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油。世界上有餐馆的地方就真的都有地沟油么？那么，国外针对"地沟油"又是如何监管和处理的？
　　国外应该说他们处理地沟油的方式不外乎一个是罚款，一个是奖励，两种力量来促进。像美国、英国他们都有自己的方法，而离我们最近的日本他们也有自己独特的处理方法。我们先通过在日本特约记者黄学清了解一下那里的情况。
　　记者：日本曾经在上个世纪60年代出现过日本商人和台湾的不法商人将地沟油卖到台湾的事情。但是之后并没有出现屡禁不绝的现象，地沟油问题很快得以解决。这主要归功于严格的立法和执法。更重要的在日本地沟油无处可买，即使有人买到了也完全不可能用来进行食品加工，日本的办法就很值得借鉴。他们将清理地沟油的环保费用用于回收和提炼地沟油，政府购买地沟油的价格高于无良厂商所能承受的价格，厂商无利可图自然放弃收购。日本的垃圾回收车每天早上都行驶在日本的大街小巷，这些垃圾使用的燃料就是地沟油。而垃圾所需要油料的购买价大大高于政府收购地沟油的价格，同时这种垃圾车的燃料中被加入了蓖麻油，完全无法食用。