新春将至，全国工商联烘焙业公会全体员工在此向各位烘焙界同仁拜个早年，兔年送只兔，全家乐悠悠，兔脚为您开财路，兔耳为您撞鸿运，兔背为您驮康寿，让这头兔伴您左右，永远动如脱兔，稳抓商机。

 全国工商联烘焙业公会主办的第十五届中国烘焙展览会前期准备工作现正有条不紊的进行：截止到目前，4个展厅已订展90%；第一期门票已经投放十万份、二期门票农历年后开始投放；现展会合作媒体共30家，展会宣传覆盖全国。

    本届展会以“国际风”为主题，东盟企业集体参展，全球烘焙行业顶级赛事“路易·乐斯福杯烘焙大赛亚洲区选拔赛”落户中国烘焙展览会，亚洲区10多个国家的顶级烘焙师将现场演绎烘焙激情。中国烘焙展览会已经逐步打造为一个以珠三角为中心，覆盖全国，辐射东南亚的全国顶级烘焙展会。

    下面为大家节选一段全国工商联烘焙业公会年终总结会关于第十五届中国烘焙展览会4.2馆进展报告的一部分，借此向广大烘焙同仁承诺，烘焙公会展览部的每一位员工在新的一年里，都会鼓足干劲，力争为全国烘焙同仁打造一个更为成熟、稳健、时尚的国际烘焙平台。

    时光悄然迈过2010，挺进2011。岁末盘点，展望新年，一切都是那么自然。

    2010岁末的一部国产大片再次引爆流行“语”坛。一时间，“让子弹飞一会儿”红透大街小巷。国人的发散思维似乎一夜间被开启，“让房价飞”、“让物价飞”、“让股票飞”铺天盖地而来。辞旧迎新之际，我们也赶一次时髦，用一句话来盘点一下2011第十五届中国烘焙展览会原辅料馆的订展进程，“让原辅料飞一会儿”。

    在历届中国烘焙展览会上，4.2原辅料展馆的竞争都是最激烈的。进入2011，馅料企业大规模加入，打破了原辅料馆原有的格局，也使得竞争呈现出多元化、规模化、高端化的趋势。老牌劲旅“顺南”、“日美”、“广达香”、“港盛”、“美其香”、“金城速冻”纷纷占据战略要地，新贵“帝皇”、“金禧悦”、“恒华”、“合益”等也步步跟进，馅料产业的集体崛起成为整个月饼、馅料行业复苏的风向标。与此相关联的月饼脱氧剂、保险剂领域的龙头“广益”、“天丽”、“小嵩”、“鑫谷化工”也与馅料团队形成了配套的概念。油脂领域，“柏恒”踏着“车轮”滚滚而来，“加益”的“澳之轮”再次起航；“卡罗”、“喜等科”、“古田”等携港产良品也登陆琶洲馆；“乐斯福”借其世界杯面包大赛东风，呼啸将至，再次把近1000个平方的规划收入囊中。龙头企业的大规模扩张，让很多新晋企业竟陷入“无地可用、进退维谷”的局面。一方面，新企业需要加大宣传力度，需要有体面的展位进行品牌树立和宣传。另一方面，展位紧张到“寸土必争”的地步，宏伟规划想变现确实难度颇高。而更多的中小型企业则为保全“领土”，不得已保持“原地踏步”。

    展位的紧张程度超出预期，也正说明原辅料领域的革命在与时俱进。有理由相信，在2011中国烘焙展览会4.2馆的大舞台上，我们不仅能看到龙头企业的“龙腾四海”，也会感受到新晋企业发展的迫切欲望，更能够体味到中小企业力图崛起的情绪的宣泄。这样的局面也势必推动中国烘焙展览会继续扩馆、做大做强。

    那个时代即将来临，暂时，告别2010，展望2011，“让原辅料先飞一会儿”。

    4.2馆热闹非凡，其他三馆也会给您新的惊喜，2011年5月26日，第十五届中国烘焙展览会欢迎您的到来。