6月18日，由中国烹协会主办的2009年中国餐饮产业发展大会在北京隆重召开。全国人大常委、中国社会科学院副院长陈佳贵，商务部副部长姜增伟，国家食品药品监督管理局钟秀明，著名经济学家、中国社学院学部委员张卓元，中国烹饪协会会长苏秋成，中国烹饪协会副会长杨柳等领导嘉宾出席了大会并作精彩发言。今年的中国餐饮产业大会以金融危机下的餐饮行业如何实现逆势发展持续增长为探讨话题，来自政府与专家的权威之声迅速从会场传向全国。
　　苏秋成说：“当前，全球性金融危机已全面扩展到各个行业的实体经济，经济形势急剧变化，国内餐饮业的发展要在科学发展观的指导下，变危为机，抓住机遇，积极应对，调整业态，共克时艰，着力发展快餐、早餐、大众化餐饮，使整个餐饮市场整体呈现了平稳发展的态势。”
　　针对如何推动餐饮业的可持续发展，姜增伟提出四点建议：一是创建节约型餐饮企业。首先是加大宣传与引导；其次是倡导健康用餐，推进餐饮改革；再次是大力发展循环经济，构建新型餐饮产业链；最后是加快节约型企业文化建设，树立行业新风尚。二是结合奥运餐饮的成功经验，加快中餐现代化进程。三是强化企业公民意识，提升行业形象与地位。四是加大政策扶持力度，为餐饮业发展创造更好环境，构造餐饮产业公平的竞争环境。
　　 杨柳告诉大家，中国当前的经济困难既有国际金融危机的影响，也有自身发展带来的结构性和体制性问题。2003~2007年中国经济强劲增长，5年时间GDP的增长率一直保持在10~12个百分点，这在中国改革开发30年的历史上共出现过两次。强劲增长使企业实力、人民生活、综合国力迈上新台阶，但经济增长本身也派生出很多问题，内外交困导致了现在的困境，超过60%的对外依存度使中国经济受到很大影响，扩大内需不仅成为当务之急，更是一项需要长期坚持的基本经济政策。
　　消费率长期过低，人民的最终消费需求增长缓慢，经济增长过分依赖出口和投资，一直是我国经济发展中亟待解决的问题。中国经济在这次金融危机的袭击下仍然继续增长，全年保8%看来问题不大。为什么中国经济还能够保持正的增长，而不会陷入像发达国家一样负增长和衰退？张卓元表示，两个季度连续负增长就叫经济衰退。张卓元解释说，一是中国金融体系比较健全，这是最重要的；二是中央及时宏观调控，2008年11月份就提出了保增长，扩内需，实施积极的财政政策和适度宽松的货币政策；三是政府出台了一系列减税、促进居民增加收入和刺激消费的政策，包括增加农民种粮，购买农机具、家电下乡、增值税转型，房地产税的降低，增加社保投入，增加医疗的补贴等，这些都直接拉动了国内需求，所以1~5月份社会消费品同比增速达到15%，实际增速是16%。这种增速应该说维持了高水平，特别是餐饮行业增速更快，对于支撑经济增长发挥了重要的作用。
　　国家发展改革委宏观经济研究院副院长陈东琪表示：全球金融危机对我国经济增长的短周期有影响，下行速度加快，调整幅度放大，但触底回升时间提前，且不改变长期较快增长趋势，全球危机后的中国经济增长仍将继续。