新华网北京4月27日电（记者张炼）４月２６日上午，由中国食品工业协会主办的第五届中国粽子文化节开幕式在北京王府井大街举行。中国食品工业协会及粽子行业委员会，北京市东城区人民政府、北京市商务局、质量技术监督局等相关领导出席，来自全国５０多家粽子企业代表，外国友人与北京市民一起参加。全国精品粽子暨端午民俗物品展同期举行。

　　在开幕式上，中国食品工业协会秘书长沈篪在致词时表示，本届中国粽子文化节意义特殊，一是在我国建国六十周年大庆前于北京召开的；二是在面对不景气的经济环境和食品信任危机时召开的。在中央“扩内需，调结构，保增长”宏观政策指引下，中国食品工业协会集合行业力量，激励斗志，增强信心，以“弘扬传统文化、发展现代粽子产业”为宗旨，增强企业自主创新能力，应对全球金融危机带来的新挑战。通过丰富多彩的文化节活动，汇聚行业优秀产品，丰富百姓端午民俗文化生活，促进市场消费，拉动经济增长，营造放心、安全的粽子消费环境，弘扬中国传统食品文化。　

　　同时，在开幕式上，第五届中国粽子文化节全体企业代表还郑重向消费者和全社会发出食品安全倡议：拒绝返青粽叶，确保粽子产品安全，拒绝豪华、过度包装，倡导节约、环保型包装，引领行业健康可持续发展。另外，成都慈善基金会还代表四川地震灾区人民接收了１０万个由中国食品工业协会组织北京稻香村、五芳斋等全国粽子企业共同包制的“爱心”香粽。

　　本次粽子文化节为期两天，文化节还将举行“全国粽子（糕团）技艺大赛”、以《文化创新、科学发展》为主题的粽子文化高峰论坛及全国粽子技术讲座等。

　　中国粽子文化节已成功举办了四届，前四届分别在浙江嘉兴市、湖南汨罗市、浙江湖州市、江苏无锡市举行。