为迎接2010年“世博会”在上海召开，提高肉类食品安全工程的共同理念和建立完善体系思路。推介国内外肉类百强企业优质品牌走进世博工程，拓展绿色食品消费观念，以及肉类生产企业建设经验与成果， “世博会”期间有200多个国家和国际组织参展，7千万人次参观，为确保世博会期间食品供应和更多的无公害纯天然绿色食品进入市场，上海市启动了世博会食品安全工作。同时对肉类食品需求量大量增加，而每年上海对肉类需求量：猪肉65万吨、牛肉20万吨、禽肉近35万吨，其中75%以上来自全国各地的兄弟省市支持。借此在世博会即将到来期间我们将举办“第四届中国（上海）国际肉类工业展览会”，通过宣传、展示、交流、交易等多种形式。为肉类生产和加工及其相关配套企业提供品牌展示、信息沟通、交流技术和商贸洽谈的宽广商务平台。新产品、新技术推广等多项活动，给参加企业搭建走向国际市场桥梁，创造商机！
    2009第四届中国（上海）国际肉类工业展览会将是一个展示肉类行业辉煌成就，增进中国肉类食品行业与世界肉类食品行业相互融合、促进国际交流合作与发展的行业盛会，是一个将生产商、贸易商、终端零售商及广大消费者聚集一堂的商业盛会。 展览会的举办对于促进肉类生产和流通、引导肉类及相关行业的发展将起到积极的推动作用。 
    我们希望国内外的有识之士和同行业企业能够积极踊跃地参加到这一活动中来，相信将会极大地帮助你了解中国肉类工业的发展，并进行经济、技术和贸易合作。

    强大的媒体宣传与展会互动：
    1、本届肉类工业展览会，将通过国内外肉类食品行业上百家主流专业媒体和网站，向世界随时发布肉博会的最新动态，并将在上海各大相关报纸媒体上详细报导会展最新信息。
    2、在展会期间将举办“迎世博”肉类食品安全研讨会，并邀请国内外肉类食品行业专家介绍肉类工业发展状况及趋势，研讨我国肉类工业发展中存在问题及对策。由上海市肉类行业协会专家林荣泉教授讲座，关于肉类食品进入上海市场研讨会。畜禽育种及养殖技术，屠宰及肉食品加工技术，肉制品检验、检测技术，设备制造技术包装、冷藏储运技术以及信息技术等多场专业技术交流活动。
目标客户邀请： 
    1、主办机构将利用自身的行业优势，通过信函、网络、E-mail、媒体、新闻发布、主流报刊、学术交流等方式邀请专业观众。
    2、观众来源：政府机构 商贸官员、国内外商贸团体、进出口商、批发商、分销商、零售商、代理商、各大超市采购商、原料供货商、 终端消费者等进行面对面的贸易洽谈和供需交流活动。

展示范围：

    ◆ 肉食及成品：保鲜分割肉、清真肉食品、各类肉类制品，西式火腿系列、西式香肠系列、纯肉火腿系列、腌腊肉干系列 、酱卤制品系列、中式西做系列、地方风味系列、台湾风味系列、高温制品系列、休闲肉制品 、罐头食品、经加工后的肉干、肉条、鱼干、鱼粒；发酵肉制品等。
    ◆ 设备和技术：各类肉类加工机械、成套加工设备、屠宰机械、检验、分析设备、罐头食品加工机械、包装机械及相关设备；冷藏设备 、终端销售冷冻储藏设备、 冷藏运输设备、低温冷藏设备、干燥设备、灭菌和卫生设备、低温物流设备与技术。
    ◆ 原料和相关：各类肉类食品添加剂、香辛料、肉味香精、肉类腌制剂、保鲜剂、肉类乳化剂、乳化腌制剂、各类肠衣、肉制品加工工艺、配方等。