（王军）　

   时下，正是秋季食品展会的招展期，一些食品企业每天都会收到来自不同食品类展会的邀请函。食品企业如何巧妙参展、拓展市场呢？下面提供的经验可供参考。

选准展会

　　目前在我国农业、食品类的展览会有名气的屈指可数。农展会比较有影响力的要数长春农业展览会、寿光蔬菜高科技产品展览会。企业若要参加食品类展览会，一定要谨慎选择，以免上当受骗。大型的展会观众多、影响大，但费用也高；小型的展会观众少，但费用很诱人。专家建议，企业还是不要被低费用所诱惑。宁可多花钱，也要去参加大型的展会，因为去小的展会，没有任何的效果，实在是一件劳民伤财的事情。
　　也可以考虑参加大型的非食品类展览会。此类展会展览内容虽与食品毫不相干，但食品企业也可以利用此类展会扩大影响力，增加销售额。当然，这仅指速食类食品。因为举办展会必然会考虑参展商的饮食情况，所以主办方筹备展会时肯定会寻找一些展会的服务商，允许其在展会中提供服务，如冰淇淋、饮料休闲食品等可在展会内销售，当然，会收取比较高的进场费。这时，食品企业就可以综合考虑展会的观众组成、人数多少等因素，选择成为展会服务商中的一员。高额的进场费可以换来多项优惠，比如可以在某些位置销售，可以对销售场所进行小范围的布置，可以在销售场所贴上企业的标识等。企业再派出素质较高的员工，穿上体现企业形象的统一服装去销售。并且选择一两种产品进行低价促销，这样，可能就会给观众留下美好的印象，效果甚至不亚于参加展会。

展前准备 

　　企业如果确定参展，就要做好准备工作。首先要策划整体展示内容。对展会的观众群和可能出现的媒体要进行预测；然后考虑企业要传达给参观者什么信息，想得到一个怎样的效果，由此决定展示的主题和风格。好的展示主题必须能直接表达展览内容，而且可以创造一种特殊的展览气氛，有效吸引顾客，达到宣传销售的目的。
　　再者就是准备展示媒介。确定展示主题后，就要落实模型、影像、图表、样品等展示媒介。展示媒介的优劣直接影响企业参展的成功与否。一个新颖别致的展示，能帮助企业树立优良形象。
　　第三是人员的组成。参加展会的带队人员一定要是企业的中高层领导，这样才能对现场情况做出快速反应。参展的工作人员要选择形象好、口才好、爽朗大方、有亲和力的员工，因为展会中的每一个人都是企业的一个对外窗口。
最后是参展的产品。展出的产品要有代表性，有两类产品是必须展出的。一类是占企业销售份额最多的产品；另一类是还在培育期但准备大力推广的产品。

 展台布置

　　展会都有一个布展期，一般是展会开始前的一到两天，所以参加展会一定不要迟到，不要第二天展会就要开始了，头一天晚上才匆匆赶到，这样布展容易出现差错，同时也会给主办方带来很多不便。最好是头一天一早就到场布展，完成自家布展之后可以在整个展区浏览一下，对参加展会的整体情况心中有数，知道来了哪些竞争对手，对手如何布展，从对手的布展中揣度对方的策略，以便对自己的布置进行必要的修改和补充。
 
参展要求

　　展出过程是最关键的一步，所有的创意和准备都要在这几天验收成果，所以一定尽力做到最好。首先，展期内每天尽可能早入场，把展台内各项物品按预先规划摆放好。把展会中准备试吃的食品放好位置，以便观众到来时，可方便获取。其次，参展人员的精神状态要饱满，解答观众提问要专业、热情。这样才会吸引更多的观众在展台前逗留，聚集更多的人气。
　　如果以上这些都做得非常成功，很可能就会成为展会的亮点，会引来比较重量级的参观者(视察展会的领导)和媒体人员。对这些人发言一定要慎重，最好有专门的人来负责接待这些来宾，比如带队的企业领导，这样才不会因为说错话而导致不良影响。

展会总结

　　展会结束后，一定要及时总结经验和不足，并且，把展会中收集的意见反馈给各相关部门。对于展会中一些高潮和亮点，要作好资料保存，以便用在日后的企业宣传中。