记者从2011中国肉业博览会组委会获悉，报名参展的国内外企业及行业组织近百家，参展代表团包括雨润集团、众品食业、顺鑫鹏程、诸城外贸、凤祥集团、内蒙古塞飞亚、北京华都等多家现代化大型肉类加工企业，济宁兴隆、青岛建华、上海好烤克等屠宰加工设备生产企业，英国肉类行业代表团、美国禽肉行业代表团等。目前，各参展商正积极布展，为10日的正式亮相努力加分。 

　　据悉，本届博览会以“肉类科技与产业升级”为主题，“创新科技、保障安全、促进贸易”为主线，通过肉类科技成果展、中国肉业发展高层论坛等一系列宣传活动，展示利用现代科技手段提升监管能力、保障肉品安全、促进肉类贸易的重要成果。同时，本届博览会将大力倡导理性消费引导科学生产这一理念，营造出理性消费肉类产品的良好氛围。此次博览会的最大亮点是内外贸交融、电子商务以及科技成果的发布。 

　　近年来，雨润食品主打冷鲜肉品牌，位列中国肉食品加工业第1位，在本届肉博会上也将重磅亮相。据透露，雨润将重点展示食品科技及全产业链保障食品安全的举措。同时，雨润还是国家级农业产业化龙头企业，此次博览会也将看到雨润推进农业产业化、推动农业产业升级的积极成就。 

　　“中国肉业博览会”是屠宰行业及促进肉类贸易的一项重要工作。随着其规模的逐年扩大，影响力的不断提升，中国肉业博览会受到了肉类行业的广泛关注，至今已成功举办6届。