“民以食为天”，食品工业是国民经济的重要支柱产业、基础产业和民生产业。随着国民经济的平稳健康发展和全面建设小康社会事业的顺利推进，我国城乡居民生活水平不断提高，食品消费需求快速增长，食品工业呈现持续快速发展的态势，食品工业产值在各工业行业中名列第一位。中国食品工业对扩内需、促增长、保民生和促进经济社会又好又快发展做出了重要贡献。

　2010年食品工业保持了平稳较快发展，生产规模快速提升，经济效益明显提高。全国4.2万家规模以上食品工业企业完成工业总产值6.3万亿元，增幅27.5%，占同口径全国工业比重8.9%；实现利润3885.1亿元，“十一五”期间年均增长25.8%。

　　中山黄圃是我国首个“中国食品工业示范基地”、“中国腊味食品名镇”。以腊味为代表的食品产业是当地的重要产业。从2005年起，在中国食品工业协会的支持下，在中山黄圃连续举办了六届中国国际食品工业经贸洽谈会。每年展会上，众多的国内外食品生产企业、设备生产企业、专业经销商汇聚一堂，展示产品、沟通信息、交流技术、洽谈合作、对接项目。展会已成为国内外食品业界交流合作的平台，促进了参会各方中外食品企业开展务实合作，拓展市场空间，提升发展水平，实现互利共赢。

　　历年“食洽会”的举办，也让中山市和黄圃镇逐步走向世界。更多的人了解了这里的风土人情，这里的精美食品和这里优良的投资环境。“食洽会”进一步推动了中山市食品产业集群发展和产业链的延伸，为食品产业带来更多的商机，中山食品在国内外声名鹊起。

　　几年来，“食洽会”在自我发展中不断创新，从最初的推介黄圃、招商引资的功能逐步升级为国际商贸平台。今后“食洽会”要不断创新办展理念和方式，适应经济形势的发展变化。同时中国食品工业协会与中山市要加强战略合作，发挥各自优势，把中山黄圃打造成名副其实的“中国食品工业示范基地”。