中新社昆明10月18日电(记者 刘长忠)第21届中国厨师节暨首届滇池·泛亚国际美食节18日上午在昆明开幕。

　　本届滇池·泛亚国际美食节汇集了来自全国各地以及俄罗斯、印度、韩国、日本和香港、澳门、台湾等国家和地区的名特小吃；中国(昆明)餐饮博览会上有来自泰国、马来西亚、哈萨克斯坦、斯里兰卡、日本、香港、台湾等国家和地区相关企业；第二届国际中餐青年厨师争霸赛，吸引来自世界近20个国家和地区的48位优秀的青年中餐选手同场竞技；中华厨艺绝技表演，有九十米一根萝卜丝、豆腐雕刻、大刀面、百米一根面、钢针气球上切肉丝、空手切土豆丝穿针、荷叶上切肉丝、蒙眼快速剪刀面等节目。

　　同时，厨师节还举办中国餐饮百强投资考察及商贸合作洽商会，进一步加大招商引资力度，推进产业融合，推动餐饮业规模化、规范化、标准化、品牌化、特色化建设，走出一条餐饮业与工农业相互结合、相互促进、共同发展的新路子，推动昆明餐饮企业向现代和高端发展。

　　主办者称，国际美食节吸引了来自东南亚、南亚、西亚和香港、台湾等海内国家和地区的知名企业纷纷来昆参展参会，为国际间餐饮服务业的交流合作提供了平台，也为国内食品产业进入泛亚国家和地区市场创造了良好条件。昆明将与东盟商贸港希尔顿酒店项目、深圳百佳华百货联锁、星巴克咖啡总部签定合作协议。

　　世界厨联主席盖德·曼德森、中国烹饪协会会长苏秋成、世界中国烹饪联合会会长杨柳以及云南省、昆明市的有关方面负责人出席今天的开幕式。

　　“中国厨师节”始于1990年，至今已成功举办20届，是国家商务部支持的重点展会之一。