绿豆芽看起来饱满粗壮，价格又相对便宜？这可能是用了非法添加物的毒豆芽！其中的4-氯苯氧乙酸钠成分，长期食用会对人体生理机能造成重大损害。

近日，倪某某、赵某某夫妇在济南生产、销售的豆芽中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为构成生产、销售有毒、有害食品罪，二人分别被判处有期徒刑8个月和6个月、缓刑1年，这是今年济南首例针对制售“毒豆芽”犯罪判刑的案件。

农贸市场抽样，查出豆芽有毒

2011年，“毒豆芽”风波在全国闹得沸沸扬扬，成为当时街头巷尾热议的话题。今年5月，历城公安分局部署开展打击食品犯罪专项行动。食药环中队民警在辖区蔬菜农贸市场进行抽样检查时，一家市场售卖的豆芽被发现存在严重问题。

从这家市场抽样的豆芽被秘密送检至山东省分析测试中心后，鉴定部门从样品中检出了4-氯苯氧乙酸钠成分，这一成分在样品中的单位检测值为0.23毫克/千克。根据国家有关规定，该成分属于明令禁止的添加剂，合格样品中不得检出。一旦检出，说明该豆芽有毒有害。

为找到该摊贩生产绿豆芽的场所，公安机关没有对其进行直接打击，而是安排专门民警进行跟踪守候。通过多日跟踪，民警发现这个摊贩一般是上午出来卖豆芽，下午回到附近一个村庄的民房内。

民警判断他可能是下午开始在这个民房内生产问题豆芽。民警从这家小作坊里，先后2次购买豆芽作为样品送检。这2个批次的样品，均被检出有毒添加剂。

“AB粉”泡豆芽，卖了60万

6月11日下午，民警对该黑作坊突击查处，抓获两名嫌疑人，同时找到了制作问题豆芽的添加剂“AB粉”110包、“AB水”810支，查获“毒绿豆芽”成品、半成品1950公斤。

经侦查，犯罪嫌疑人倪某某（男，40岁，山东枣庄人）、赵某某（女，39岁，山东枣庄人）为提高豆芽产量、缩短生产周期，在绿豆芽生产过程中非法添加“AB粉”、“AB水”（均含有4-氯苯氧乙酸钠等国家禁止添加的非食用物质）等物质并对外销售，累计销售货值达60余万元。

据民警介绍，嫌疑人违规使用“AB粉”、“AB水”能起到三个作用，首先是缩短生产日期，正常情况下绿豆芽需要发育十天，使用该非法物质之后能缩短到三四天；其次，能够使绿豆芽外观变得好看，非常饱满；最后，可以增加产量，正常情况下一斤绿豆生产五斤绿豆芽，添加该物质之后，能够生产十斤绿豆芽。

据了解，问题豆芽中的4-氯苯氧乙酸钠成分，长期食用会对人体生理机能造成重大损害，超量摄入还容易导致儿童早熟、骨质疏松、女性生理发生改变等，严重的可能导致身体癌变。

夫妻分获刑，禁再从事食品生意

10月11日，历城区人民检察院指控被告人倪某某、赵某某犯生产、销售有毒、有害食品罪，向历城区人民法院院提起公诉。法院公开开庭审理了本案。

近日，法院一审判决，被告人倪某某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑八个月，并处罚金五千元。被告人赵某某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金五千元。禁止被告人赵某某在缓刑考验期内从事食品生产销售及相关活动。扣押于济南市历城区公安分局的被告人倪某某、赵某某所有的AB水810支、AB粉110十包，均系作案工具，予以没收。

【相关链接】如何鉴别“毒豆芽”

一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜，芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用激素、抗生素催产的豆芽，则芽秆粗壮发水，色泽灰白。

二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，根须长，而用激素、抗生素催产的豆芽，则根须短、少根或无根。

三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，黄豆芽顶部的黄豆瓣是分开的，而用激素、抗生素催产的豆芽，则豆粒发蓝，豆芽顶部的黄豆瓣紧紧包在一起。

四看断面，豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用激素、抗生素催产的豆芽，同时问题豆芽容易折断。

民警表示，这只是一些基本的鉴别手段，到底是否为“毒豆芽”还需经过专业鉴定才可以确定。