福建福清市法院3月上旬公开宣判一起生产、销售病死猪肉案件，2名被告人犯生产、销售伪劣产品罪，4名被告人犯生产、销售不符合卫生标准食品罪，分别被判处11年6个月至1年3个月不等的有期徒刑，并处罚金。
百余吨病死猪售54万元
法院审理查明，2010年10月，被告人胡昌彬承租位于福清市宏路街道南峰村废弃的养猪场，作为加工、销售病死猪肉窝点。
2011年1月份，胡昌彬和柯名治合伙，共同加工生产、销售病死猪肉，并由柯名治开设了银行账户，专门作为销售款的收款账户。
至2011年3月，2人将捡回来的以及从被告人黄圣华、杨金河、陈国亦等处收购的百余吨病死猪进行宰杀，后加工成排骨、肉、猪皮、腊肠等，销往山东、浙江、福建等地，销售金额达54万元。
运到山东售给市民食用
据查，被告人陈洪勇先后两次到胡昌彬处购买了约11吨的病死猪肉，后运回山东省临沭县出售给当地市民食用。
同年3月29日，胡昌彬、柯名治再次到福清市上迳镇收购了两大袋病死猪肉，运回途中被公安机关查获。3月29日到8月26日，数名被告人分别落网或投案。
福清法院经审理认为，胡昌彬、柯名治共同生产加工、销售病死猪肉，其行为构成生产、销售伪劣产品罪。陈洪勇、黄圣华、杨金河、陈国亦销售病死猪肉，其行为构成生产、销售不符合卫生标准的食品罪，遂依法做出上述判决。
犯罪团伙形成的“利益链条”
1 不法生猪养殖户，违规出售病死猪
2 一级收购商，组织人员进行私宰
3 二级收购商，组织人员对收购来的病死猪肉进行分类、制作、销售
4 销售终端，集贸市场、餐饮企业和肉制品加工厂
5 经过加工，病死猪肉变成香肠、腊肉等加工食品，上到餐桌
一“病死猪”案牵出6犯罪团伙
福建警方刑拘51人，缴获病死猪肉及制成品132吨
近日，记者从有关部门获悉，在去年下半年，福建警方打掉6个涉及七市的病死猪肉制售团伙，刑事拘留犯罪嫌疑人51人，查封窝点37处，缴获病死猪肉87吨、病死猪肉制成品45吨。
据介绍，线索源自福州警方侦办的一起病死猪肉销售案，后调查发现6个集收购、加工、贩卖病死猪肉于一身的违法犯罪团伙，涉及福州、泉州、莆田、厦门、龙岩、南平、漳州总共7个区市。
2011年7月，福建全省集中行动，对涉及上述6个集收、运、制、销“一条龙”的制贩病死猪肉犯罪网络进行打击，抓获犯罪嫌疑人51人，缴获病死猪肉及其制品132吨。
■ 案例
福州 借物流发送加工腊肠
祖籍四川的凌建君夫妇，原本在福州打工，后经同乡指点，发现一条生财之道，低价买回劣质的病死猪肉，加工成腊肉、香肠后通过物流配送，再以低于市场价的价格流入外省的批发市场。
福州警方查明，2009年6月至2009年12月，嫌疑人凌建君伙同妻子，以每斤3元的价格，从周边菜市场收购淘汰的劣质碎肉，然后以每斤3.5元到4.5元不等的价格，从“福清人”(另案处理)，“金山货肉”(另案处理)等处购买淘汰劣质猪肉，并在出租屋内将劣质猪肉加工成腊肠、腊肉出售。
物流打包发至温州
福州警方调查发现，在上述期间，凌建君夫妇通过盛辉物流将加工好的腊肠，以每斤6元、6.5元、6.8元、7元不等的价格，销售给浙江省温州市胡德斌(另案处理)、赖家琴夫妇处。
这些商贩再以每斤加价2元的价格，通过他们经营的乐清市北白象犇宝杂货店对外销售。
制成腊肠售给卤肉店
此外，从2010年11月至案发，嫌疑人凌建君等人，通过新生物流将腊肠以每斤6元、7元不等的价格销售给温州王绍兵。
除通过快递卖给批发市场，凌建君夫妇还将病死猪肉等劣质猪肉制成的腊肠销售给周边的卤肉摊点，销售金额共计12930元。
2011年7月25日，警方在凌建君的加工窝点，现场查获猪肉847公斤。
上述嫌疑人均因涉嫌生产、销售伪劣产品罪被检方批捕。
莆田 用调料掩盖香肠臭味
记者从福建莆田警方打掉的一个病死猪肉制售团伙中发现，除了少部分来自运输途中，大部分病死猪肉均来自养猪场。
仙游籍嫌疑人黄金石曾有贩猪的经历。
黄熟悉当地猪场网络，此前亦曾经营“淘汰猪”(即养猪场不要的老母猪、病猪、残疾猪)生意，此后又将病死猪肉纳入收购范畴。
去年5月，黄雇用多人一起收购病死猪肉及母猪，随后转卖给泉州商贩。
加油站附近接头交货
据黄金石供述，一般情况下，当下家货主需要“货”的时候，双方谈好价钱，他们就会将病死猪肉送到枫亭镇某加油站附近，之后与卖家接头，把猪肉转移到自己车上，再从枫亭出发将货物转运给泉州下家。
还有的卖家也会主动联系他，双方就在秀屿一家木材厂附近进行交易。
加面粉制成香肠腊肉
莆田警方跟踪到泉州发现，病死猪肉流向了泉州的出租屋，在这里加工成香肠。“他们用把肉绞烂，加入一定比例的面粉和辣椒粉、味精等作料搅拌，通过熏烤等程序就制成了香肠、腊肉。
加工者冉某说，他也知道这是病死猪肉，而且很多时候肉闻起来很臭，于是就多加调料予以掩盖。最后将香肠、腊肉卖给当地的食杂店、农贸市场上的摊位及私人经营的卤菜店。
从卤菜店上到餐桌
此外，有约700斤的死猪头销售给私人卤菜店。在他们的“巧手”加工下，病死猪肉变成了香肠、腊肉等加工食品，出现在工厂门口的小摊上，最后上了打工者的餐桌。
